Vi Negre Aalto 2017

Vi negre reserva de Ribera del Duero. Tinta Fina amb 16 mesos de criança en bótes de roure francès i americà.

Reserva. 16 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Mono-varietat: Tinto Fina
ñ 93 93 93
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència

Disponibilitat: Esgotat

30,40 €
Descripció del producte
Detalls

Nova anyada del vi Aalto, un dels millors de la Ribera del Duero.

El celler Aalto l'elabora de la mà del reconegut enòleg Mariano García. És un monovarietal de vinyes velles de Tinta Fina -nom local del Tempranillo-, d'edats compreses entre els 40 i els 100 anys.

La verema es va fer de forma manual i meticulosa. El raïm va ser seleccionat al camp i al celler. La vinificació es va fer per separat segons la parcel·la. El raïm desrapat va fer la primera fermentació i les maceracions en dipòsits troncocònics d'acer inoxidable.

Tot seguit, el vi va passar a bótes de roure francès i americà, 50% noves, on va fer la fermentació malolàctica i una criança de 16 mesos. Finalment, el vi negre Aalto 2017 es va clarificar amb clara d'ou abans i va ser embotellat en juliol de 2019. Abans de sortir al mercat, aquest vi negre reserva va reposar un mínim de dos mesos al celler.

Per poder gaudir plenament d'aquest magnífic vi, us recomanem que el decanteu un mínim d'1 hora abans de servir-lo.

Tot i que es pot consumir ara mateix, les característiques vi negre de la Ribera del Duero li auguren una llarga vida a l'ampolla.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Fosc i intens color picota amb rivets cardenalicis. Brillant i de capa alta, Aalto té una marcada llàgrima glicèrica de caiguda lenta.

Al nas

Les fruites negres i vermelles dominen inicialment aquest vi negre reserva Aalto, que sedueix des del primer moment. Un caràcter fresc defineix el conjunt, amb un fons balsàmic i mentolat molt expressiu. En obrir-se, aquest vi de Tinta Fina mostra records de violetes i un ampli ventall d'especiats: vainilles, torrefactes, cacau, moka, toffee, pebres i tabac. Un conjunt harmònic i persistent.

A la boca

Amb volum i personalitat, omple la boca de seductores sensacions. Molta fruita, carnosa i sucosa, notable frescor i fusta ben integrada. Textura cremosa, excel·lent acidesa i saborosos tanins, que anuncien una llarga evolució del vi a l'ampolla. El vi Aalto de Ribera del Duero té un final molt llarg i de gran persistència, que deixa un sensacional record especiat i cremós, amb agradables torrats al regust.

La nostra opinió personal

Sens dubte, una de les millors expressions de la Ribera del Duero. Un gran vi, sí senyor. Elegant, suggerent i particularment fresc. Gaudiu d' Aalto 2017.

ALTRES ANYADES

Aalto 2016:

94 punts Enterwine. 95 punts Parker. 94 punts Guía Peñín.

Aalto 2015:

94 punts Enterwine. 94 punts Parker. 93 punts Peñín.

Aalto 2014:

92 punts Parker.

Aalto 2013:

93 punts Parker. 94 punts Enterwine i 94 punts Peñín.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 16
Puntuació Peñin 93
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Altres guies T. Atkin: 94 punts.
Mono-Varietal Tinto Fina
Maridatges Ànec, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escudella, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
categoria
Valoració
Esplendorós vi negre. Dels millors de Ribera.
Opinat per (publicat a 24 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració