Vi Negre Aalto 2021

Vi negre reserva de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) amb 17 mesos de criança en bóta.

Reserva. 17 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Tinto Fino,
94 94
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència

Disponibilitat: Esgotat

38,60 €
Descripció del producte
Detalls

Vet aquí la nova anyada d'Aalto, un dels millors vins de la Ribera del Duero, elaborat pel reconegut enòleg Mariano García.

És un monovarietal de vinyes velles de Tinto Fino -nom local del Tempranillo-, de 40 a 100 anys d'edat.

La verema es va fer de forma manual i meticulosa. El raïm va ser seleccionat al camp i al celler. La vinificació es va fer per separat segons la parcel·la. El raïm desrapat va fer la primera fermentació i les maceracions en dipòsits troncocònics d'acer inoxidable.

Tot seguit, aquest vi del celler Bodegas y Viñedos Aalto va passar a bótes de roure francès i americà, on va fer la fermentació malolàctica i una criança de 17 mesos. Finalment, el vi negre Aalto 2021 es va clarificar amb clara d'ou abans i va ser embotellat.

Abans de sortir al mercat, aquest exquisit vi negre reserva va reposar uns mesos més al celler.

Per poder gaudir plenament d'aquest magnífic vi, us recomanem que el decanteu un mínim d'1 hora abans de servir-lo.

Tot i que es pot consumir ara mateix, les característiques vi negre de la Ribera del Duero auguren una llarga vida a l'ampolla.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Aalto és de color picota amb rivet cardenalici. Aquest vi negre reserva té una marcada llàgrima glicèrica de caiguda lenta.

Al nas

Un caràcter fresc defineix el conjunt, amb un fons balsàmic i mentolat molt expressiu. En obrir-se, aquest Tinto Fino (Tempranillo) mostra vives aromes de gerds, móres i maduixes, amb records de violetes i un ampli ventall d'especiats: vainilles, torrefactes, cacau, moka, toffee, pebres i tabac. Un conjunt harmònic i persistent.

A la boca

Amb volum i personalitat, omple la boca de seductores sensacions. Molta fruita, carnosa i sucosa, notable frescor i fusta ben integrada. Textura cremosa, excel·lent acidesa i saborosos tanins, que anuncien una llarga evolució del vi a l'ampolla. Aquest vi de Bodegas y Viñedos Aalto té un final molt llarg i de gran persistència, que deixa un sensacional record especiat i cremós, amb agradables torrats al regust.

La nostra opinió personal

Sens dubte, una de les millors expressions de la Ribera del Duero. Un gran vi, sí senyor. Elegant, suggerent i particularment fresc. Gaudiu d' Aalto 2021.

ALTRES ANYADES

Aalto 2020:

94 punts Enterwine. 94 punts Parker. 93 punts J. Suckling.

Aalto 2019:

94 punts Enterwine. 93 punts en la Guía Peñín.

Aalto 2018:

94 punts Enterwine. 94 punts Parker. 93 punts T. Atkin.

Aalto 2017:

93 punts Enterwine. 94 punts Parker. 94 punts T. Atkin. 93 punts Peñín.

Aalto 2016:

94 punts Enterwine. 95 punts Parker. 94 punts Guía Peñín.

Aalto 2015:

94 punts Enterwine. 94 punts Parker. 93 punts Peñín.

Aalto 2014:

92 punts Parker.

Aalto 2013:

93 punts Parker. 94 punts Enterwine i 94 punts Peñín.

Anyada 2021
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 17
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Altres guies J. Suckling: 93 punts.
Mono-Varietal Tinto Fina
Maridatges Ànec, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escudella, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
categoria
Valoració
Esplendorós vi negre. Dels millors de Ribera.
Opinat per (publicat a 24 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració