No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Aalto PS 2021
Vi negre reserva de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) amb 21 mesos de criança bótes de roure francès.
Reserva. 21 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Varietats: Tinto Fino,
Cellers: Aalto Bodegas y Viñedos
95
95
Disponibilitat: En existència
88,00 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
A partir de vinyes de 80 a 100 anys d'edat, el prestigiós Mariano García, enòleg de Bodegas y Viñedos Aalto elabora un dels grans vins de la Ribera del Duero. Les vinyes de Tinto Fino (Tempranillo) estan plantades en diferents finques situades a la província de Burgos.
La verema del vi Aalto PS es va fer de forma manual i seleccionada, en petites caixes i aprofitant les hores de menys insolació. Ja al celler, el raïm tornà a ser seleccionat abans de procedir al desrapat.
La vinificació d'aquest vi negre de Ribera del Duero es va fer per separat segons la finca d'origen. La primera fermentació va transcórrer a temperatura controlada. La fermentació malolàctica es va completar en bótes noves de roure francès, on el vi també hi va fer una criança de 21 mesos.
Clarificat amb clara d'ou, el vi negre Aalto PS 2021 va ser embotellat sense filtrar.
El vi Aalto PS (Pagos Seleccionados) només s'elabora els anys amb collites excepcionals.
Per poder gaudir de la seva innegable elegància, recomanem decantar aquest vi negre reserva un mínim de 2 hores abans de servir-lo.
És tot un referent en els vins de la denominació, com demostren els nombrosos reconeixements nacionals i internacionals que ha obtingut.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Aalto PS és de color picota intens amb la vora violàcia. Aquest vi negre reserva de Ribera del Duero forma una elegant llàgrima densa, de caiguda lenta que deixa tintada la copa. |
|---|---|
| Al nas | Sedueix des del primer moment amb un harmoniós conjunt aromàtic, molt equilibrat. Uns elegants torrats matisats per espècies i records de la criança donen pas a una tímida fruita negra que, en moure la copa, pren més protagonisme, ben integrada amb la fusta i amb una agradable nota de regalèssia. De fons, aquest vi de Tinto Fino (Tempranillo) mostra records de muntanya baixa, de terres obagues. |
| A la boca | Molt elegant, rotund, amb cos. Aquest vi de Bodegas Aalto té un recorregut sedós, definit per la fruita negra madura, perfectament integrada amb els torrats, els fumats i els herbacis. Saborosos tanins, sensacional equilibri i acidesa de primera categoria. Aquest vi negre elaborat per en Mariano García té un final llarg i molt persistent, amb un regust de fruita cremosa. |
| La nostra opinió personal | Imponent, profund i amb una enorme capacitat de millora a l'ampolla, el vi Aalto PS 2021 és un vi de categoria mundial. A l'alçada dels grans vins negres de Bordeus i Califòrnia. |
| ALTRES ANYADES | Aalto PS 2020: 95 puntos Enterwine. J. Suckling 96 punts. 94 punts en la guia Peñín Aalto PS 2019: 95 punts Enterwine. 94 punts en la Guía Peñín. Aalto PS 2018: 95 punts Enterwine. 95 punts Parker. 93 punts T. Atkin. Aalto PS 2017: 94 punts Enterwine. 96 punts Peñín. 95 punts Tim Atkin. 94 punts Parker. 93 punts Decanter. Aalto PS 2016: 94 punts Enterwine. 94 punts Parker. 95 punts Peñín. Aalto PS 2013: 22 mesos de criança. 95 Parker. 95 Enterwine. Aalto PS 2012: 94 Parker. 95 Peñín. Aalto PS 2011: 94 Parker. 94 Peñín. 98 Guia Proensa. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 21 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Altres guies | J. Suckling: 96 punts. |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Civet, Formatges curats, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Ocasió | En una ocasió especial |
Opinions
1 Opinió
sense paraules
Mai no l'hagués tasta si no hagués estat per un amic. No tinc paraules per descriure que bo que és.
Opinat per
(publicat a 24 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
