Nou

Vi Negre Abat Domènech 2013

Vi negre criança del Priorat. Cupatge de Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Merlot i Syrah amb 12 mesos de criança en bóta i una llarga criança en ampolla.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
94 94

Disponibilitat: En existència

26,90 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Abat Domènech es un vi negre criança elaborat pel Celler Cesca Vicent. Com la majoria de vins del celler, és un cupatge de varietats tradicionals, en aquest cas Garnatxa, i varietats franceses, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, plantades als anys 80 a la finca Mas d'en Corral.

Les vinyes, amb certificació ecològica del CCPAE, són a la conca del riu Montsant, a la vila de Gratallops, al cor de la DOQ Priorat. Els ceps estan plantats en costers amb molt pendent, formats per sòls de roca i pissarra.

La verema es va fer a mà, en el moment òptim de maduració de cada varietat de raïm, que es van vinificar per separat. Després de macerar en fred amb les pells, van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable, amb dos trasbalsos diaris. Seguidament, aquest vi negre criança va ser trafegat a bótes de roure francès de 300 litres, on va fer una criança de 12 mesos.

Un cop fet el cupatge final, Abat Domènech 2013 va ser embotellat sense filtrar. Abans de sortir al mercat, va envellir uns anys a l'ampolla.

Decanteu aquest vi negre del Priorat 2 hores abans de servir-lo.

Producció de tan sols 1.331 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Abat Domènech té un intens color negre picota amb rivet granat. Aquest vi del Priorat és net i brillant, i forma llàgrimes denses. 

Al nas

Aromàticament elegant i complex, aquest cupatge dominat pel Cabernet Sauvignon, acompanyat de Garnacha, Merlot i Syrah és profundament mineral i terròs, amb notes fumades i torrades. A mesura que agafa aire, apareixen records de móres i cassis, amb tocs especiats i notes d'herbes remeieres.

A la boca

Entrada vigorosa i potent, amb un pas saborós i concentrat. Novament, el caràcter mineral d'aquest vi de Cesca Vicent queda ben palès, amb uns tanins rodons, però vius, i una acidesa excel·lent. Amb el repòs i l'elegància que només donen els anys, i un final molt llarg, amb records torrats i afruitats.

La nostra opinió personal

El vi Abat Domènech 2013 és un senyor Priorat. Complex, potent i elegant, aquest vi negre criança combinarà de fàbula amb plats de caça, com ara un civet de senglar.

Anyada 2013
Tipus de vi Negre
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? dos hores abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Percentatge de Varietat Cabernet Sauvignon 40%, Garnacha 30%, Merlot 25%, Syrah 5%.
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Rostits
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració