No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Abat Domènech 2016
Vi negre criança ecològic del Priorat. Cupatge de Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Carinyena i Syrah amb 12 mesos de bóta i un llarg repòs en ampolla.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Cellers: Celler Cesca Vicent
93
93
Disponibilitat: En existència
29,20 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El vi Abat Domènech està elaborat pel Celler Cesca Vicent. Com la majoria de vins del celler, és un cupatge de varietats tradicionals, en aquest cas Garnatxa i Carinyena, i les varietats franceses Cabernet Sauvignon i Syrah, plantades als anys 80 a la finca Mas d'en Corral.
Les vinyes, amb certificació ecològica del CCPAE, són a la conca del riu Montsant, a la vila de Gratallops, al cor de la DOQ Priorat. Els ceps estan plantats en costers amb molt pendent, formats per sòls de roca i pissarra.
La verema es va fer a mà, en el moment òptim de maduració de cada varietat de raïm, que es van vinificar per separat. Després de macerar en fred amb les pells, van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable, amb dos trasbalsos diaris. Seguidament, aquest vi negre criança va ser trafegat a bótes de roure francès de 300 litres, on va fer una criança de 12 mesos.
Un cop fet el cupatge final, el vi Abat Domènech 2016 va ser embotellat sense filtrar. Abans de sortir al mercat, va envellir uns anys a l'ampolla.
Decanteu aquest vi negre del Priorat 2 hores abans de servir-lo.
Producció limitada.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Abat Domènech és de color violaci amb rivet granat. Aquest vi negre ecològic del Priorat és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Aromàticament elegant i complex, aquest cupatge dominat pel Cabernet Sauvignon, acompanyat de Garnatxa, Carinyena i Syrah és profundament mineral i terròs, amb notes fumades i torrades. A mesura que agafa aire, apareixen records de móres i cassis, amb tocs especiats i notes d'herbes remeieres. |
| A la boca | Entrada vigorosa i potent, amb un pas saborós i concentrat. Novament, el caràcter mineral d'aquest vi del Celler Cesca Vicent queda ben palès, amb uns tanins rodons, però vius, i una acidesa excel·lent. Amb el repòs i l'elegància que només donen els anys, i un final molt llarg, amb records torrats i afruitats. |
| La nostra opinió personal | El vi Abat Domènech 2016 és un senyor Priorat. Combinarà de fàbula amb plats de caça, com ara un civet de senglar. |
| ALTRES ANYADES | Abat Domènech 2015: 93 punts Enterwine. Abat Domènech 2014: 94 punts Enterwine. Abat Domènech 2013: Cupatge de Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Merlot i Syrah. 94 punts Enterwine. |
| Anyada | 2016 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Cabernet Sauvignon 40%, Garnacha 30%, Cariñena 15%, Syrah 15%. |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís |
Opinions
2 Opinions
Molt gran!
Coneixia el vi Cesca Vicent. Per una ocasió especial, he escollit l'Abat Domènech i... increible. Es nota la terra, el treball, la tradició. Tot el caràcter d'aquesta terra.
Opinat per
(publicat a 26 abril de 2021)
abat
Una gran ampolla de vi. Ni més ni menys.
Opinat per
(publicat a 12 novembre de 2020)
Escriu la teva opinió
