Vi Negre Acústic 2019

Vi negre del Montsant. Cupatge de Carinyena i Garnatxa de vinyes velles amb 10 mesos de criança.

Criança. 10 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Carinyena, Garnatxa,
Cellers: Acústic Celler
ñ 92 92 92

Disponibilitat: En existència

11,75 €
Descripció del producte
Detalls

Nova anyada d'Acústic, un dels vins negres més coneguts del Montsant.

És un cupatge de Carinyena (65%) i Garnatxa (35%) de vinyes velles d'entre 35 i 70 anys, repartides en diverses parcel·les de sòls pedregosos entre 300 i 700 metres d'altura.

Verema seleccionada a peu de vinya, Un cop esgranat, el raïm fa una maceració d'uns 15 dies amb diverses remuntades diàries. Després de premsar-lo poc a poc, el most resultant es deixa reposar durant 24 hores a les instal·lacions d'Acústic Celler.

Tot seguit, Acústic 2019 es va trasbalsar a bótes de roure francès d'un any amb un torrat molt lleuger, on hi va fer la fermentació malolàctica i una criança de 10 mesos. Es va embotellar sense filtrar ni clarificar per tal de preservar el seu caràcter; així doncs, pot contenir sediments.

Cal decantar aquest vi negre criança del Montsant uns 30 minuts abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Acústic és de color picota amb rivets violacis. Aquest vi negre criança forma una elegant llàgrima de caiguda lenta.

Al nas

Inicialment tancat, comença amb uns amables torrats. En obrir-se, mostra una saborosa i suculenta fruita vermella i negra amb moltes notes cremoses i lleugers apunts florals i balsàmics. El caràcter mineral d'aquest cupatge de Carinyena i Garnatxa roman al fons, tan discret com suggeridor.

A la boca

Recorregut saborós i textura sedosa. Afruitat i fresc, un punt especiat, amb bona acidesa i tanins amables. Aquest vi d'Acústic Celler deixa un regust mineral i unes agradables sensacions torrades.  

La nostra opinió personal

Sincer i sense afaits, Acústic 2019 és un vi impecable.

ALTRES ANYADES

Acústic 2017:

92 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín.

Acústic 2015:

91 punts Enterwine. 93 punts Peñín.

Acústic 2014:

Peñín 90. Enterwine 92.

Acústic 2013:

90 punts Peñin. 91/100 punts a la revista Wine Spectator.

Acústic 2012:

91 punts Peñín.

Anyada 2019
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 10
Puntuació Peñin 92
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat Cariñena 65%, Garnacha 35%.
Maridatges Bolets, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Patés, Risotto, Rostits, Xai rostit
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís
Opinions
1 Opinió
))
Valoració
Un clàssic!! No falta mai a casa.
Opinat per (publicat a 22 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració