Vi Blanc Acústic Blanc 2017

Cupatge de Garnatxa Blanca, Macabeu, Pansal i Garnatxa Roja amb DO Montsant envellit parcialment en bóta.
Fermentació en bóta. 3 mesos en diferents recipients
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Cellers: Acústic Celler
ñ 91 91 91

Disponibilitat: En existència

11,75 €
Descripció del producte
Detalls

Enòleg i propietari d'Acústic Celler, Albert Jané crea vins que reivindiquen la qualitat de la viticultura tradicional, davant la uniformització imposada per les varietats internacionals i les elaboracions modernes. Aquest és el punt de partida d'Acústic Blanc.

Elaborat a partir d'un estudiat cupatge, compost de Garnatxa Blanca  (60%), Macabeu (25%), amb un 10% de Garnatxa Roja  i un 5% de Pansal (o Xarel·lo), tot el raïm procedeix de vinyes pròpies, amb edats entre els 40 i els 80 anys, plantades a 700 metres d'altitud, sobre sòls pedregosos.

La verema és manual, amb selecció al camp. Un cop els raïms són al celler, aquest vi blanc del Montsant realitza una maceració pel·licular durant dos dies. Transcorregut aquest període de temps, el 70% del most realitza la fermentació a baixa temperatura en dipòsits d'acer inoxidable i el 30% restant en bótes noves de roure francès. En ambdós casos, el vi reposa durant 4 mesos sobre les seves mares amb remoguts periòdics.

Un blanc fi i personal, Acústic Blanc 2017 agrairà una decantació de 30 minuts. Gaudiu-ne durant els propers 5 anys.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Acústic Blanc té un bonic color groc pàl·lid amb reflexos daurats d'aspecte acerat. Molt brillant i net en copa, amb formació de lentes llàgrimes.

Al nas

Aromàticament complex i intens, aquest vi blanc del Montsant envellit en bóta és franc, amb notes de suculenta fruita blanca sobre tocs cítrics, sobretot caramel de llimona, combinats amb fragants records florals i madura fruita tropical. També trobem un fresc sotabosc mediterrani sobre un fons mineral lleugerament especiat i fumat.

A la boca

L'atac en boca d'aquest vi blanc d'Albert Jané és agradable i fresc, amb un pas ampli, complex i envoltant, amb una excel·lent acidesa de textura sedosa. Aquest vi blanc del celler Acústic és llarg i persistent deixant-nos records de fruita especiada sobre cítrics i tocs fumats per via retronasal.

La nostra opinió personal

Un vi sense maquillatge, fresc i complex, Acústic Blanc 2017 ens captiva amb la seva personalitat i elegància.

ALTRES ANYADES

Acústic Blanc 2015:

91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. 90 punts Parker. 91 Wine Spectator.

Acústic Blanc 2014:

Va obtenir 90 punts a la Guia Peñín

Anyada 2017
Tipus de vi Blanc
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Fermentació en bóta
Tipus de criança mesos en diferents recipients
nbre. de mesos en bóta 3
Puntuació Peñin 91
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Altres guies Wine Spectator: 91/100 punts.
Percentatge de Varietat Garnacha Blanca 60%, Macabeo 25%, Garnacha Gris 10%, Xarel·lo 5%.
Maridatges Amanides complexes, Arrossos caldosos, Bacallà, Carns blanques rostides, Formatges de cabra, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Peix blanc al forn, Peix blau, Risotto
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
un vi musical
Valoració
Música per al paladar. Un blanc diferent i especial, amb cos, però molta frescor.
Opinat per (publicat a 22 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració