Vi Blanc Acústic Blanc Magnum 2016

Vi blanc criança del Montsant de Garnatxa Blanca, Macabeu, Garnatxa Roja i Xarel.lo, 3 mesos en bótes i en dipòsits.

Fermentació en bóta. 3 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 1,5 l
D.O.: Montsant
Cellers: Acústic Celler
91 91

Disponibilitat: En existència

24,50 €
Descripció del producte
Detalls

Acústic Blanc Màgnum és un vi de tall tradicional i curta criança emparat  per la DO Montsant i elaborat per Acústic Celler, situat a Marçà, al sud de la comarca del Priorat. Albert Jané, enòleg i propietari a més de jove hereu d'una important nissaga vinícola del Penedès, crea "vins acústics" que expressin i reivindiquin la qualitat i singularitat de la viticultura tradicional enfront la globalització de les varietats internacionals i les elaboracions modernes, fent doncs una aposta honesta i sincera pel territori, amb l’ús de varietats autòctones i conduint el cep sense danyar-lo, amb cura, respecte i la minima intervencio tecnològica possible. 

Cupatge de Garnatxa Blanca (65%), Macabeu (25%) i percentuals més petites de Garnatxa vermella (10%) i Pansal, com s'anomena al Priorat el Xarel·lo (5%), de vinyes d'entre trenta i vuitanta anys d'edat plantades en diverses finques escampades pel territori, a Els Guimets, Maroig, Marçà, Capçanes, Ciurana i Cornudellla del Montsant, situades a diverses cotes, des dels tres-cents fins als set-cents metres d'altura; ceps conreats en sòls pobres de matèria orgànica, àrids, arenosos i rics de pedres i cantos rodats, sota l'influència del riu Ebre i subjectes a un clima mediterrani amb forces apunts continentals, a redòs de la serra del Montsant dels vents freds del nord i alhora alleujats per la Marinada que bufa des de la propera Mediterrània de la calor del dia i les escasses plujes.

La verema es fa a mà i amb petites caixetes. Un cop al celler, el raïm seleccionat i sense desrapar roman en maceració peculiar en fred durant dos dies. Un 70% del most fermenta sobre les seves mares en dipòsits d'acer inoxidable mentre el restant 30% reposa també amb les mares si bé en bótes noves de roure francès durant tres mesos. Tot el vi es sotmet durant aquest temps a remoguts periòdics per aconseguir una bona extracció d'aromes i alhora millor oxigenació. Després de realitzar el cupatge definitiu s'embotella.

Acústic Blanc Màgnum 201 t6indrà una interessant evolució en els mesos a venir gràcies a la seva especial criança. Consumirem enguany i fins l'any 2018. Recomanem airejar uns vint minuts abans de gaudir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Vi blanc parcialment fermentat en bóta d'una pàl·lida tonalitat groga cerosa amb centelleigs verdosos i menisc acerat. Llàgrima d'aspecte glicèric.

Al nas

Marcat caràcter afruitat expressat amb una intensa fruita blanca, records de fruita tropical i frescos i penetrants tocs cítrics. Sobre un delicat fons mineral, Acústic blanc amb criança presenta elegants notes del seu breu i parcial pas per fusta al costat d'apunts florals, herbacis de bosc mediterrani i un subtil toc de terra humida.

A la boca

Vi blanc del Montsant molt equilibrat i amb una entrada àmplia i untosa. Llarg recorregut que retorna notes fumades i especiats ensems la copiosa fruita. Acidesa persistent i final molt expressiu i llarg.

La nostra opinió personal

Acústic Blanc Magnum 2016 és un vi molt elegant i sedós, extraordinàriament vibrant i reblert d'aromes que ens evoquen els paratges captivadors del Montsant.

Anyada 2016
Tipus de vi Blanc
D.O. Montsant
Capacitat 1,5 l
Temperatura de servei 8-10 graus
S'ha de servir decantat? 20 minuts abans de servir
Envelliment Fermentació en bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 3
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Garnacha Blanca, Macabeo, Pansal y Garnacha Roja.
Maridatges Bacallà, Boullabaise, Fumats, Garrí, Marisc amb salsa, Peix blanc al forn, Peix blau
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Si tens un compromís
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració