No teniu articles a la cistella de la compra.
Cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2013
Cava gran reserva brut nature de Chardonnay i Pinot Noir amb un repòs mínim de 48 mesos en l'ampolla.
94
94
Disponibilitat: En existència
29,50 €
Descripció del producte
Detalls
El celler Vilarnau elabora Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir a partir de vinyes ecològiques de Chardonnay i Pinot Noir. El vinyer del Pinot Noir va ser el primer plantat d'aquesta varietat, l'any 1991, a Sant Sadurní d'Anoia, capital de la DO Cava.
L'anyada 2013 d'aquest cava d'autor va ser excel·lent. La verema es va fer durant la segona quinzena del mes d'agost, amb la particularitat que el Pinot Noir es va veremar de nit. Tan bon punt va arribar al celler, el most es va separar de les pells del raïm, per tal d'evitar qualsevol contacte i aconseguir un most blanc.
El most dels dos raïms va fermentar en tancs d'acer inoxidable a 13ºC. Un cop fet el cupatge, la mateixa proporció de cada varietat, el cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2013 va reposar en ampolla amb les mares 48 mesos, pel cap baix.
Una curiositat. Aquest cava brut nature gran reserva es presenta en una elegant ampolla amb etiqueta blava, dissenyada per en Toni Miró.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Chardonnay té un color groc palla brillant amb reflexos daurats. Aquest cava brut nature gran reserva forma bombolles fines. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cava de Chardonnay i Pinot Noir és d'una gran complexitat aromàtica, intens i suggerent. Sobre un subtil fons de llevats apareix molta fruita blanca barrejada amb fresques notes cítriques i fragants florals. Els llevats i les notes cremoses de pastisseria guanyen presència a mesura que passa el temps. |
| A la boca | Entrada àmplia i molt agradable. Aquest cava de Vilarnau té volum, frescor i una acidesa molt fresca. Bombolla fina, notes cremoses, tropicals i herbàcies. Final llarg, amb un regust cremós. |
| La nostra opinió personal | El cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2013 és fi i captivador. Ideal per a celebracions romàntiques. |
| ALTRES ANYADES | Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2010: 94 punts Enterwine. Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2009: 90 punts Parker. |
| Anyada | 2013 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 6-8 grados |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 48 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Percentatge de Varietat | Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%. |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Calereta, Combina amb tot tipus de plats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Pastissos de fruites, Patés, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pollastre rostit, Rostits, Steak Tartare |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Per a les postres, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
excels
Felicito al celler per la bona feina. Aquest cupatge de raïms francesos està molt ben fet i és boníssim!
Opinat per
(publicat a 1 octubre de 2021)
Escriu la teva opinió
