Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica 2012

Cava brut nature gran reserva del Penedès. Cupatge Chardonnay, fermentat i criat en bóta, Macabeu i Parellada. 48 meses de repòs.

Gran Reserva. 48 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Chardonnay, Macabeu, Parellada,
Cellers: Vilarnau
94 94

Disponibilitat: En existència

29,50 €
Descripció del producte
Detalls

Elaborat parcialment amb Macabeu i ParelladaAlbert de Vilarnau Fermentado en Barrica del celler Vilarnau combina les varietats tradicionals amb un 50% de Chardonnay criat en bóta. La varietat francesa és la columna vertebral d'aquest cava gran reserva del Penedès.

El raïm de Chardonnay prové d'una hectàrea situada a Espiells, zona elevada i de sòls molt pobres, conreada seguint les pautes de l'agricultura ecològica. El raïm  va fermentar en bótes de roure francès Allier de 225 litres, amb llevats indígenes.

Durant els primers 3 mesos es van fer remogudes diàries i, a partir del tercer mes, es van fer cada 15 dies. En acabar, el vi de Chardonnay va reposar a les bótes durant 6 mesos, mentre la resta dels vins van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable.

El cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica 2012 va fer la segona fermentació a l'ampolla, i tot seguit va reposar un mínim de 48 mesos.

Per a gaudir al màxim d'aquest cava gran reserva brut nature, us recomanem que obriu l'ampolla una estona abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica té un bonic color groc daurat, molt brillant. Aquest cava gran reserva brut nature forma bombolles molt fines.

Al nas

Gran potencial aromàtic d'elegant complexitat, que necessita una mica de ventilació. Notes cremoses, tropicals i especiades típiques del Chardonnay criat en bóta. El Macabeu i el Xarel·lo aporten records de fruita blanca i fruita de pinyol. També hi ha records de vainilles, codony, mels i subtils tocs herbacis. Lleuger fons mineral.

A la boca

Entrada molt llaminera i àmplia. Els tanins dolços de la fusta aporten cos i estructura a aquest cava del celler Vilarnau. Viva acidesa i lleugers tocs cítrics, amb saboroses notes de fruita madura al forn, molt cremoses. Final agradable, amb un lleuger toc amarg i herbaci, que en realça la personalitat.

La nostra opinió personal

Elegant i suggestiu, Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica 2012 és el vi ideal per a un sopar a la llum de les espelmes.

ALTRES ANYADES

Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica 2010:

94 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín.

Anyada 2012
Tipus d'escumós Brut nature
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 48
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Percentatge de Varietat Chardonnay 50%, Macabeo 25%, Parellada 25%.
Maridatges Ànec, Arrossos caldosos, Boullabaise, Caça de ploma, Calereta, Carns blanques rostides, Cremes, Foie, Formatges blaus, Fumats, Marisc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Torrons
Gustos Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
elegant
Valoració
Gran elegància embotellada. Cremós, amb un puntet de mantega, carbònic fi, bona acidesa.
Opinat per (publicat a 1 octubre de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració