eco

Clàssic Penedès Albet i Noya Brut 21 Reserva 2012

Cava ecològic brut reserva de Chardonnay i Parellada criat un mínim de 14 mesos en rima.

Reserva. 15 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Chardonnay, Parellada,
Cellers: Albet i Noya
91 91

Disponibilitat: En existència

14,70 €
Descripció del producte
Detalls

Albet i Noya Brut 21 Reserva 2012 s'elabora a partir de dues varietats bastants típiques avui dia dins de la DO Cava, Chardonnay (57%) i Parellada (43%). Són varietats conreades en sòls calcari-argilosos seguint mètodes d’agricultura ecològica.

Les vinyes tenen una edat mitjana de 22 anys i es troben plantats en els vessants de la Serra de l'Ordal a uns 300 metres d'altitud amb orientació sud-oest-sud. Aquest cupatge escollit pel Celler Albet i Noya fa que el cava tingui unes característiques de frescor i sedositat que el destaquen de les d’un típic cava.

Albet i Noya Brut Reserva 21 es fa seguint les pautes del mètode tradicional Champenoise amb una primera fermentació en dipòsit, i una segona fermentació en ampolla on es deixa criar en contacte amb les seves mares durant un mínim de 14 mesos. El seu degollament va ser realitzat manualment sense haver de congelar el coll.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Cava ecològic Albet i Noya Brut 21 Reserva 2012 de color groc pàl·lid amb reflexos lleugerament verdosos. Molt brillant amb una bona formació de bombolles i persistint corona d'escuma fràgil.

Al nas

Aromàticament Albet i Noya Brut Reserva 21 és molt fresc amb predomini d’aromes de fruites blanques lleugerament àcides, sotabosc mediterrani i subtils perfums florals acompanyats de records de fleca.

A la boca

El seu atac en boca és agradable i molt saborós amb un pas ampli, cremós i de carbònic fi, un punt notable però gens molest. Té molt bona acidesa en perfecte equilibri amb el producte. Aquest cava orgànic Albet i Noya Brut Reserva 21 té un post gust mitjà amb retorns per via retronasal frescos i afruitats.

La nostra opinió personal

Albet i Noya Brut 21 Reserva 2012 és un cava molt fresc bastant diferent als caves que estem acostumats, de tacte molt sedós i amb un bon volum en boca. Ens serà un bon company per a àpats amb cert greix ja que amb ajuda de la seva carbònic ens netejarà però a la vegada ens acompanyarà el seu volum.

 

ALTRES ANYADES Anyada 2011: 91 punts Peñín.
Anyada 2012
Tipus d'escumós Brut
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 5-7 graus
Ecològics Si
Envelliment Reserva
Nº de mesos en ampolla 15
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat “Chardonnay”:”57” “Parellada”:”43”
Maridatges Arrosos de carn, Arrossos caldosos, Calereta, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Formatges curats, Fumats, Garrí, Patés, Pernil ibèric de gla, Risotto, Rostits, Xai rostit
Gustos Bombolla fina i fresc, Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca
Ocasió De tapes, Per a les postres, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració