eco

Clàssic Penedès Albet i Noya Brut 21 Reserva 2016

Cava ecològic brut reserva de Chardonnay i Parellada criat un mínim de 14 mesos en rima.

Reserva. 18 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Chardonnay, Parellada,
Cellers: Albet i Noya
92 92

Disponibilitat: En existència

15,40 €
Descripció del producte
Detalls

L'escumós Albet i Noya Brut 21 Reserva és un Clàssic Penedès elaborat amb les varietats Chardonnay i Parellada. El raïm prové de ceps plantats fa uns 25 anys en els vessants de la Serra de l'Ordal. Són vinyes conreades seguint les pautes de l'agricultura ecològica i biodinàmica, com tots els vins elaborats pel celler Albet i Noya, pioner d'aquesta pràctica en la zona del Penedès.

El raïm va ser veremat i seleccionat a mà. Després de fermentar en dipòsits d'acer inoxidable, el cava Albet i Noya Brut 21 Reserva 2016 va fer la segona fermentació i una criança de 18 mesos a l'ampolla. Va ser estabilitzat amb fred abans de ser desgorjat manualment en la data impresa en la contraetiqueta.

Aquest Brut Reserva és elegant i aromàtic.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest cava ecològic té un color groc pàl·lid amb reflexos lleugerament verdosos. Albet i Noya Brut 21 Reserva és molt brillant, i forma una fina corona d'escuma.

Al nas

Bona intensitat aromàtica, amb destacades notes florals. En aquest escumós de Chardonnay Parellada també trobem aromes de fruites blanques lleugerament àcides, sotabosc mediterrani i subtils records de llevats i fruits secs.

A la boca

L'atac en boca és agradable i molt saborós, amb un pas ampli, cremós i de carbònic fi. Aquest cava d'Albet i Noya té una acidesa molt fresca, i un final llarg i afruitat.

La nostra opinió personal

Vet aquí un Clàssic Penedès fresc i afruitat. Un vi amb personalitat, de tacte sedós i un bon volum en boca. L'escumós Albet i Noya Brut 21 Reserva 2016 combinarà molt bé amb plats untuosos, ja que el carbònic deixarà la boca neta.

ALTRES ANYADES

Albet i Noya Brut 21 Reserva 2012:

91 punts Enterwine. Medalla d'Or en el concurs Ecovin 2019. Medalla de Plata Giroví 2019, concurs de Vins i Escumosos de Catalunya.

Albet i Noya Brut 21 Reserva 2011:

91 punts Peñín.

Anyada 2016
Tipus d'escumós Brut
DO Clàssic Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 5-7 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Reserva
Nº de mesos en ampolla 18
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat Chardonnay 57%, Parellada 43%.
Maridatges Arrosos de carn, Arrossos caldosos, Calereta, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Formatges curats, Fumats, Garrí, Patés, Pernil ibèric de gla, Risotto, Rostits, Xai rostit
Gustos Bombolla fina i fresc, Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca
Ocasió De tapes, Per a les postres, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració