eco

Clàssic Penedès Albet i Noya Brut Reserva

Cava Brut Reserva ecològic del Penedès elaborat amb Xarel·lo, Chardonnay, Macabeu i Parellada criat en rima durant 18 mesos.

Reserva. 18 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Albet i Noya
P 86 89 88
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència

Disponibilitat: Esgotat

8,55 €
Descripció del producte
Detalls

Albet i Noya Brut Reserva és un cava de viticultura ecològica elaborat amb Xarel·lo, Chardonnay, Macabeu i Parellada. Totes elles procedeixen de vinyes pròpies d'Albet i Noya conreades en diferents parcel·les del Penedès.

La verema es fa a mà quan el raïm arriba al punt òptim de maduració. Després d'un lleuger premsat s'obté el most per començar a vinificar en dipòsits d'acer inoxidable amb una fermentació a temperatura controlada per obtenir el vi base del cava Albet i Noya Brut. La segona fermentació la realitza seguint el mètode tradicional "Champenoise" a una temperatura constant de 16ºC, i continua envellint a la rima per un període mínim de 18 mesos. El degollament del cava Albet i Noya Brut Reserva és fa a mà sense congelar el coll de l'ampolla i a la contaetiqueta s’hi indica aquesta data.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El cava ecològic Albet i Noya Brut té un color groc palla amb reflexos verdosos amb formació d’un vigorós rosari. Net i brillant.

Al nas

Aromàticament és agradable on destaquen les aromes de fruites blanques, poma verda amb un fons cítric i d’herbacis. S’hi també algun record a pastisseria, amb pinzellades balsàmiques, o més ben dit a herbes aromàtiques típiques de la mediterrània, farigola i romaní.

A la boca

L'atac d'Albet i Noya Brut ecològic és cremós, amb una exquisida textura i un pas madur, afruitat i fresc. Una acidesa baixa i el seu carbònic suau el fa molt agradable al paladar. Té un post gust mitjà amb un retorn aromàtic per via retronasal de pomes al forn amb herbes aromàtiques i llimona.

La nostra opinió personal

És difícil trobar un cava d'aquestes característiques i amb aquest preu... L'Albet i Noya Brut Reserva és molt agradable i fàcil de beure amb un lleuger record al Champany francès.

 

Tipus d'escumós Brut
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 5-7 graus
Ecològics Si
Envelliment Reserva
Nº de mesos en ampolla 18
Puntuació Parker 86
Puntuació Enterwine 89
Puntuació mitja 88
Percentatge de Varietat “Xarel·lo”: “Chardonnay”: “Macabeo”: “Parellada”:
Maridatges Aperitius, Bacallà, Carns blanques a la graella, Cuina mallorquina, Embotits, Estofats, Fumats, Pastissos de fruites, Pica-pica, Porc rostit, Rostits
Gustos Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió Aperitius, De tapes, Reunió de col·legues
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració