Vi Dolç Alvear Pedro Ximénez de Añada 2015

Vi jove dolç natural de la DO Montilla-Moriles. Monovarietal de Pedro Ximénez.
12 meses en conos de elaboración.
Grau d'alcohol: 16º
Capacitat: 37,5 cl
Varietats: Pedro Ximénez,
Cellers: Alvear
95 95

Disponibilitat: En existència

11,85 €
Descripció del producte
Detalls

Com indica el seu nom, el vi dolç Alvear Pedro Ximénez de Añada és un vi jove d'anyada elaborat per Bodegas Alvear a partir d'una única varietat, Pedro Ximénez, procedent d'una sola collita.

Els raïms es deixen assecar sobre malles al sol fins que es deshidraten, pansificant-se fins a perdre un 65% d'aigua.

Posteriorment, Pedro Ximénez de Montilla i Moriles es premsa dues vegades per poder extreure un most ben concentrat.

Finalment, Alvear Pedro Ximénez de Añada 2015 es va criar en els tradicionals cons d'elaboració durant un mínim de 12 mesos.

Recordem que l'anyada 2011 d'Alvear Pedro Ximénez de Añada va rebre ni més ni menys que 100 punts Parker.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi dolç de Bodegas Alvear és molt brillant i lluminós. De color ambre amb reflexos daurats. Dens en copa, Alvear Pedro Ximénez de Añada forma una llàgrima abundant.

Al nas

Aromàticament, aquest vi dolç natural té una molt bona intensitat. Un Pedro Ximénez on trobem aromes de fruita blanca molt madura, panses, figues, nous, dàtils, codony, mel,  confitura de taronja, ametlles lleugerament torrades i subtils fumats.

A la boca

El seu atac en boca és dolç i agradable amb un pas potent, untuós, glicèric i amb cos. Un vi de Montilla amb una acidesa fresca molt ben integrada. Llarg, llaminer i voluminós, aquest vi dolç d'Alvear es despedeix amb un record aromàtic a mel, ametlles, un puntet cítric i fruita blanca molt madura.

La nostra opinió personal

Fàcil i fresc, la joventut d'Alvear Pedro Ximénez de Añada 2015 fa que tingui té unes característiques diferents als tradicionals Pedro Ximénez. Sorprèn la seva amabilitat i la seva singularitat.

ALTRES ANYADES

Alvear Pedro Ximénez de Añada 2013:

93 punts Parker. 92 punts en la Guía Peñín. 96 punts Enterwine.

La revista Wine Advocate otorgà a Alvear PX de Añada 2011, 100 punts Parker, la màxima puntuació.

Anyada 2015
Tipus de vi Dolç
D.O. Montilla-Moriles
Capacitat 37,5 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Envelliment 12 meses en conos de elaboración.
Puntuació Enterwine 95
Puntuació mitja 95
Mono-Varietal Pedro Ximénez
Maridatges Foie, Formatges blaus, Postres de crema, Postres de fruits secs, Postres dolçes, Sol, Torrons
Gustos Lleugerament dolç, Molt intens, dels que omplen la boca , Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Per a les postres, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració