No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Dolç Apasionado de José Pariente 2018
Vi dolç de Rueda. Sauvignon Blanc amb 6 mesos de criança amb les mares.
6 meses con sus lías.
Grau d'alcohol: 11º
Capacitat: 50 cl
D.O.: Rueda
Varietats: Sauvignon Blanc,
Cellers: José Pariente
91
91
Disponibilitat: En existència
12,20 €
Descripció del producte
Detalls
Aquest original vi dolç de Rueda està elaborat pel celler José Pariente a partir de ceps de Sauvignon Blanc de més de 30 anys. De fet, són els primers que es van plantar a Rueda.
El ceps d'on prové Apasionado de José Pariente estan situats en una vinya de sòls calcaris coberts de còdols, situada a la zona més elevada de la DO. A més a més, per tal d'aconseguir una major concentració del raïm es realitzen diverses podes a fi de limitar-ne el rendiment.
Quan el raïm arriba a l'estat de sobremaduració desitjat, es verema seleccionant gra a gra. Després d'una maceració a temperatura extremadament freda (per mantenir les aromes primàries), es realitza un suau premsat i se'l cria amb les mares durant 6 mesos. Un cop clarificat i filtrat en fred, Apasionado de José Pariente 2018 va ser embotellat en ampolles de 50 cl.
Fresc i suggerent vi dolç blanc de producció molt limitada.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi dolç de José Pariente Apasionado mostra un brillant color palla amb reflexos verdosos i llàgrimes glicèriques |
|---|---|
| Al nas | Bona intensitat, amb un ampli ventall de fruites blanques, de pinyol i tropicals molt madures, que es barregen amb aromàtics florals i amb nombrosos herbacis que romanen en un segon pla. En aquest Sauvignon Blanc també hi distingim un fons mineral. |
| A la boca | Molt fresc i llaminer alhora. Pas sedós i intens. La fruita molt madura i amb puntes licorosos continua sent la protagonista. L'acidesa d'aquest vi dolç de José Pariente és molt notable, i equlibra molt bé la dolçor. Final llarg molt agradable, que deixa records florals, herbacis i minerals. |
| La nostra opinió personal | Un vi dolç diferent, Apasionado de José Pariente 2018 és melós i molt fresc. Un joc de contrastos que ens ha encantat. |
| ALTRES ANYADES | Apasionado de José Pariente 2017. 91 punts Enterwine. Apasionado de José Pariente 2015: 91 punts Enterwine. Apasionado de José Pariente 2014: 91 punts Enterwine. Apasionado de José Pariente 2012: 90 punts Peñín. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Dolç |
| D.O. | Rueda |
| Capacitat | 50 cl |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Envelliment | 6 meses con sus lías. |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Sauvignon Blanc |
| Maridatges | Aperitius, Foie, Formatges blaus, Patés, Postres de fruita, Postres dolçes, Torrons |
| Gustos | Afruitat i fresc, Lleugerament dolç |
| Ocasió | Aperitius, Per a les postres |
Opinions
1 Opinió
una llaminadura
He de dir que aquest vi dolç m'ha encantat per la seva subtilesa i bon sabor.
Opinat per
(publicat a 9 juny de 2021)
Escriu la teva opinió
