eco

Vi Blanc Àtica Blanc 2017

Vi blanc ecològic del Penedès. Xarel·lo, Macabeu i Chardonnay amb 4 mesos de criança en 3 tipus de bótes.
Bóta. 4 mesos en bótes de diferents tipus
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Chardonnay, Macabeu, Xarel·lo,
91 91

Disponibilitat: En existència

9,30 €
Descripció del producte
Detalls

Emparat per la DO Penedès, Àtica Blanc és un vi blanc amb criança. Però no pas amb una criança qualsevol, sinó en bótes de 3 tipus diferents.

Elaborat pel celler Parató Vinícola, l'anyada 2017 d'aquest vi blanc ecològic és un cupatge dels raïms autoctons Xarel·lo i Macabeu, complementats amb un 37% de Chardonnay.

Els raïms es vinifiquen a banda per varietat, i tot seguit el vi fa una maceració en fred a 13ºC. Després d'un desfangat estàtic de 48 hores, el vi va començar la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable i la va acabar en bótes de roure americà i francès i en bótes d'acàcia. Tot seguit, Àtica Blanc 2017 va completar una part de la fermentació malolàctica, i va fer una criança sobre lies a les bótes de 4 mesos amb remogudes periòdiques.

Gaudiu d'aquest vi blanc del Penedès durant els propers 3 anys.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc amb criança Àtica Blanc és net i brillant, amb una bonica tonalitat daurada i apunts un xic verdosos; de llàgrima marcada, densa, glicèrica.

Al nas

Amb una elegant i delicada expressió, aquest vi blanc ecològic de Parató Vinícola mostra una bona harmonia entre fruita i fusta. La primera sensació descobreix matisos especiats amb perfum de vainilles i canyella, per donar pas a notes afruitades amb records de meló, poma al forn i sotabosc mediterrani, amb un destacat apunt de fonoll.

A la boca

Saborós, complex i intens, aquest vi blanc ecològic del Penedès té un tacte untuós i un envolvent, amb fruita madura, espècies i sensacions cítriques que li donen una nota de frescor. Vibrant acidesa que allarga el recorregut fins arribar a un final de mitjana persistència, amb records de caràcter mineral fumat, fines fustes i un apunt cítric.

La nostra opinió personal

L'excel·lent vi Àtica Blanc 2017 harmonitza a la perfecció la fruita i la criança en fusta.

ALTRES ANYADES

Àtica Blanc 2016:

Xarel·lo i Macabeu. 92 punts Enterwine.

Àtica Blanc 2015:

Xarel·lo, Macabeu i Chardonnay. 6 mesos en bótes de tres tipus.

Àtica Blanc 2013:

91 punts Enterwine.

Anyada 2017
Tipus de vi Blanc
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Ecològics Si
Envelliment Bóta
Tipus de criança mesos en bótes de diferents tipus
nbre. de mesos en bóta 4
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Xarel·lo 44%, Chardonnay 37%, Macabeo 19%.
Maridatges Arrosos de peix, Boullabaise, Calereta, Carns blanques amb salsa, Garrí, Marisc a la graella, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa
Gustos Afruitat i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració