eco

Vi Negre Auditori 2016

Vi negre criança del Montsant. Garnatxa de vinyes velles fermentada i criada durant 13 mesos en bóta de roure francès.
Criança. 13 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Mono-varietat: Garnatxa
Cellers: Acústic Celler
ñ 93 94 94

Disponibilitat: En existència

43,55 €
Descripció del producte
Detalls

De vinyes molt velles plantades sobre sòls pobres neix Auditori, produït per Acústic Celler. Un excepcional vi negre del Montsant que reflecteix meravellosament el seu terrer d'origen i que, a més, ens arriba en una gran anyada.

Aquest vi monovarietal de Garnatxa s'elabora a partir de ceps d'edats entre 70 i 90 anys procedents de tres finques, amb sòls compostos de sorres, argiles, còdols i pissarres.

Verema manual, amb selecció del raïm a la planta i al celler. La maceració va durar 15 dies, i la primera fermentació va tenir lloc en dipòsits d'acer inoxidable. Després d'un premsat lleuger, aquest vi negre ecològic va passar a bótes de roure frances noves i de 2n any, on aquesta excepcional Garnatxa del Montsant va fer la fermentació malolàctica i va reposar durant 13 mesos.

Finalment, aquest vi negre d'Albert Jané no va ser filtrat ni clarificat.

Decanteu Auditori 2016 1 hora abans de servir-lo, com a mínim.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Vi negre criança de color cirera picota amb reflexos violacis i capa alta. Auditori és molt brillant, cobert i net en copa, amb formació de llàgrimes acolorides.

Al nas

Aquest vi de Garnatxa de vinyes velles és delicat, afruitat i complex, refinadíssim i profund. Aromes de fruita negra madura, fruitetes silvestres, records florals sobre un fons molt mineral. També trobem espècies dolces, clau, herbes aromàtiques, tocs balsàmics, cacau amarg, regalèssia i fins torrats.

A la boca

La seva entrada en boca és viva, exaltant, amb un pas estructurat, carnós i ampli, d'equilibrada acidesa i uns sedosos tanins. Aquest vi d'Acústic celler té un final llarg i persistent, gairebé poètic, amb aromes de fruita negra, regalèssia, suaus balsàmics i subtils torrats per via retronasal.

La nostra opinió personal

Màgic i inspirador. Auditori 2016 és un vi superlatiu. Una Garnatxa de categoria mundial.

ALTRES ANYADES

Auditori 2015:

93 punts Enterwine. 94 punts Peñín.

Auditori 2014:

95 punts Enterwine. 94 punts Peñín. Decanter 96/100 punts, escollit "Millor Garnatxa del món".

Auditori 2013:

95 punts Enterwine. 94 punts Parker i 92 punts Peñín. Wine Spectator: 93/100 punts.

Auditori 2011:

92 punts Parker i 93 punts a la Guía Peñín

Auditori 2010:

94 punts a la Guía Peñín

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Ecològics Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 13
Puntuació Peñin 93
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Mono-Varietal Garnatxa
Maridatges Caça de pèl, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Civet, Embotits, Escudella, Formatges curats, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc
Opinions
1 Opinió
collonut!!
Valoració
Me'l van regalar i quan em vaig assabentar del preu gariebé caic de la cadira!! Un cop begut, he de reconèixer que és un vi fora de sèrie. Mai he tastat una cosa igual.
Opinat per (publicat a 22 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració