No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Baigorri B70 Añada 2008
Vi negre monovarietal de Tempranillo de la DOQ Rioja amb 22 mesos de criança en barriques de roure francès noves i 12 mesos a l'ampolla.
Vi de guarda. 22 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
Varietats: Tempranillo,
Cellers: Bodegas Baigorri
P 94
92
92
Disponibilitat: En existència
108,90 €
Descripció del producte
Detalls
Aquest vi negre Baigorri B70 de la DOQ Rioja s'elabora amb raïms de vinyers de més de 70 anys i amb produccions inferiors a 2000 kg, de la varietat Tempranillo de petites parcel·les a la serra Cantàbria. Quan els raïms arriben al celler, passen per la taula de selecció per vibració i pes, on s'escullen gra a gra i a mà. Per extreure'n al màxim les aromes primàries, s'hi fan llargues maceracions prefermentativas. La fermentació alcohòlica la realitza en barriques de roure francès de 600 litres. El vi, al costat de les seves mares, es porta en barriques noves de roure francès de gra extrafi per fer-ne la fermentació malolàctica i la seva posterior criança de 22 mesos. Acabat tot aquest procés, s'embotella i es deixa descansar a l'ampoller un període de 12 mesos.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Color cirera picota de capa alta amb rivets blavencs. Brillant i net, amb formació de llàgrima acolorida. |
|---|---|
| Al nas | Al nas, hi tenim una intensitat aromàtica alta, on trobem fruita vermella i negra molt madura, amb notes minerals i herbàcies i amb un fons especiat. |
| A la boca | L'entrada en boca és potent i agradable, amb un pas ampli, rodó i equilibrat. D'un regust llarg i persistent, amb records aromàtics per via retronasal a fruita compotada amb tocs balsàmics i torrats. |
| La nostra opinió personal | Vi elegant, amb molta força, que serà un regal per als sentits dels més gourmets de la família. |
| Anyada | 2008 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Envelliment | Vi de guarda |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 22 |
| Puntuació Parker | 94 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Ànec, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Ternasco |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
