Vi Negre Baigorri Reserva 2010

Vi negre de Rioja. Tempranillo amb 18 mesos de criança en bótes de roure francès.
Reserva. 18 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
Mono-varietat: Tempranillo
Cellers: Bodegas Baigorri
ñ 92 91 92

Disponibilitat: En existència

15,95 €
Descripció del producte
Detalls

Aquest clàssic vi negre de la Rioja alavesa Baigorri Reserva s'elabora amb la varietat principal d'aquesta zona, el Tempranillo, procedent de vinyes velles de producció reduïda.

Veremat amb molta cura, un cop al celler el raïm passa per la taula de selecció, en la qual es classifica gra a gra per valorar-ne la qualitat i, així, determinar a quin vi anirà destinat. Després el raïm s'esgrana, s'esprem i es transfereix a dipòsits d'acer inoxidable, on macera durant un temps amb el barret submergit. Durant aquest període, es porten a terme remuntats naturals per gravetat per aconseguir una major concentració de color i sabor.

Tot seguit, aquest vi negre reserva es premsa en premses pneumàtiques i verticals i completa la fermentació malolàctica en bótes noves de roure francès.

Pel que fa al procés de criança, aquest Tempranillo de La Rioja de Bodegas Baigorri va envellir durant 18 mesos a les mateixes bótes. Per acabar, va passar uns anys més reposant a l'ampolla.

Decanteu Baigorri Reserva 2010 1 hora abans de servir-lo. El vi tindrà una feliç evolució en ampolla.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Baigorri Reserva té un color picota fosc amb rivets violacis de capa alta. Glicèric, net i brillant, amb formació de llàgrima acolorida.

Al nas

Aquest Tempranillo de vinyes velles és molt suggerent. Aromes de fruits de bosc vermells, compota de prunes i mores; també hi trobem lleugeres notes fumades i torrades, conjuntament amb espècies dolces com la vainilla, el clau d'estrella i la canyella.

A la boca

El paladar d'aquest vi negre reserva de Bodegas Baigorri és llaminer i fresc, amb un pas vellutat, suau i alhora carnós. La textura és fresca i nítida, molt aconseguida. El vi té un regust llarg i amb records aromàtics de mores silvestres entremesclades amb balsàmics i regalèssia de pal.

La nostra opinió personal

Saborós i elegant, Baigorri Reserva 2010 és un vi clàssic de La Rioja del qual és difícil cansar-se.

ALTRES ANYADES

Baigorri Reserva 2009:

92 punts Enterwine. 90 punts Peñín.

Baigorri Reserva 2008:

93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Bacchus d'Or 2016.

Baigorri Reserva 2007:

92 punts Peñín. 90 punts Stephen Tanzer.

Anyada 2010
Tipus de vi Negre
D.O. Rioja
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? 40-60 minuts abans de servir
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 18
Puntuació Peñin 92
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 92
Altres guies T. Atkin: 95 punts.
Mono-Varietal Tempranillo
Maridatges Arrosos de carn, Aus, Caça de pèl, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Estofats, Llegums, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
reserva baigorri
Valoració
Clàssic, madur i mesurat, sense arestes ni excessos. Un vi per als que en saben.
Opinat per (publicat a 19 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració