Vi Negre Baigorri Reserva 2012

Vi negre reserva de La Rioja. Monovarietal de Tempranillo amb 18 mesos de criança en bótes de roure francès. La resta en ampolla.
Reserva. 18 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
Varietats: Tempranillo,
Cellers: Bodegas Baigorri
91 92

Disponibilitat: En existència

15,95 €
Descripció del producte
Detalls

Un clàssic vi negre de la La Rioja alavesa, Baigorri Reserva s'elabora amb la varietat principal d'aquesta zona, el Tempranillo, procedent de vinyes velles que produeixen poca fruita, però de molta qualitat.

Veremat amb molta cura, un cop al celler el raïm passa per la taula de selecció, en la qual es classifica gra a gra per valorar-ne la qualitat. Després el raïm s'esgrana, s'esprem i es transfereix a dipòsits d'acer inoxidable, on macera durant un temps amb el barret submergit. Durant aquest període, es porten a terme remuntats naturals per gravetat per aconseguir una major concentració de color i sabor.

Tot seguit, aquest vi negre reserva es va premsar en premses pneumàtiques i verticals, i va completar la fermentació malolàctica en bótes noves de roure francès.

Pel que fa al procés de criança, aquest Tempranillo de La Rioja de Bodegas Baigorri va envellir durant 18 mesos a les mateixes bótes. Per acabar, va passar uns anys més reposant a l'ampolla.

Decanteu Baigorri Reserva 2012 1 hora abans de servir-lo. El vi tindrà una evolució notable en ampolla.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Baigorri Reserva té un color picota fosc amb rivets violacis de capa alta. Aquest vi negre reserva és glicèric, net i brillant.

Al nas

Aquest Tempranillo de vinyes velles és molt suggerent. Aromes de fruita de bosc, compota de prunes i móres; també hi trobem lleugeres notes fumades i torrades, juntament amb espècies dolces com la vainilla, el clau d'estrella i la canyella.

A la boca

El paladar d'aquest vi negre reserva de Bodegas Baigorri és llaminer i fresc, amb un pas vellutat, suau i alhora carnós. La textura és fresca i nítida, molt aconseguida. El vi té un regust llarg i amb records aromàtics de mores silvestres, barrejades amb balsàmics i regalèssia de pal.

La nostra opinió personal

Saborós i elegant, Baigorri Reserva 2012 és un vi clàssic de La Rioja del qual és difícil cansar-se.

ALTRES ANYADES

Baigorri Reserva 2010:

91 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín.

Baigorri Reserva 2009:

92 punts Enterwine. 90 punts Peñín.

Baigorri Reserva 2008:

93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Bacchus d'Or 2016.

Baigorri Reserva 2007:

92 punts Peñín. 90 punts Stephen Tanzer.

Anyada 2012
Tipus de vi Negre
D.O. Rioja
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 14-16 graus
S'ha de servir decantat? 40-60 minuts abans de servir
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 18
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Tempranillo
Maridatges Arrosos de carn, Aus, Caça de pèl, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Estofats, Llegums, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
reserva baigorri
Valoració
Clàssic, madur i mesurat, sense arestes ni excessos. Un vi per als que en saben.
Opinat per (publicat a 19 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració