Vi Negre Baldomà Selecció 2017

Vi negre roure DO Costers del Segre. Merlot, Cabernet Sauvignon i Tempranillo amb una criança de 4 mesos en bóta.

Roure. 4 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Vall de Baldomar
90 90

Disponibilitat: En existència

8,55 €
Descripció del producte
Detalls

Emparat per la DO Costers del Segre, Baldomà Selecció és un vi negre jove amb una curta criança elaborat per Vall de Baldomar, un celler situat al mateix poble de Baldomar, a una petita vall de la comarca lleidatana de la Noguera, entre la Serra del Montsec i el riu Segre.

L'anyada 2017 és un cupatge de MerlotCabernet Sauvignon i Tempranillo.

Després d'una verema avançada respecte les dates habituals a causa de les elevades temperatures, un cop al celler es va fer una vinificació tradicional i per separat de cada varietat. Les primeres maceracions i la fermentació alcohòlica es van completar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada de 26-27ºC. Abans de passar a bótes de roure francès de 1r i 2n any, es va fer el cupatge definitiu i, en acabar, Baldomà Selecció 2017 va reposar durant 4 mesos a les bótes.

Gaudiu d'aquest vi negre de Costers del Segre durant els 2 propers anys.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Un vi negre roure d'intens i brillant color cirera vermella amb les vores vermelloses. Baldomà Selecció té una capa mitjana-alta i llàgrima tintada.

Al nas

Aromes molt francs de bona intensitat. Fruita vermella i negra suculenta, amb algun apunt de confitura matisada per notes vegetals i frescos balsàmics. En aquest vi de Costers del Segre, les cremoses notes del breu pas per fusta aporten una agradable complexitat.

A la boca

Pas molt agradable, textura vellutada i saborosa intensitat. Torna el nas, net i molt equilibrat. Fresca acidesa i tanins dolços. Aquest vi de Vall de Baldomà té un final amable i de bona persistència, amb retorn de les notes de la criança per via retronasal.

La nostra opinió personal

Un vi molt recomanable, fresca i suculenta expressió de fruita, Baldomà Selecció 2017 acompanyarà bé una taula d'embotits i formatges poc curats.

ALTRES ANYADES

Baldomà Selecció 2015:

89 punts Enterwine.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Costers del Segre
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
Envelliment Roure
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 4
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Percentatge de Varietat Merlot, Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre.
Maridatges Aperitius, Arrosos de carn, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Cremes, Embotits, Formatges semicurats, Ous, Pastes amb salsa de carn, Patés, Risotto, Sol, Verdures farcides de carn
Gustos Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Aperitius, Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar
Opinions
1 Opinió
ok
Valoració
Un vi molt correcte per prendre habitualment. Fresc, llaminer i de la terra.
Opinat per (publicat a 8 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració