Vi Negre Baltasar Gracian Criança 2009

Vi negre de Calataiud elaborat amb Garnatxa, Ull de llebre i Sirà. Criança durant 12 mesos en bótes de roure americà i francès.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Calatayud
Varietats: Garnatxa, Sirà, Tempranillo,
ñ 91 91 91

Disponibilitat: En existència

8,80 €
Descripció del producte
Detalls

En un clima continental, amb hiverns freds i estius càlids, és com creixen i descansen els raïms per a l'elaboració del Baltasar Criança 2009 de Calataiud.

Els vinyes velles d'entre 20 i 50 anys, estan plantats a una altitud de 800m sobre el nivell del mar i són els culpables, per així dir-ho, de la qualitat dels vins del Celler San Alejandro.

La verema es realitza en el mes d'octubre, entre la primera i la tercera setmana, el raïm són recollides i seleccionades abans de l'entrada en celler. Un cop desrapats els raïms, es transporten els grans de les varietats a dipòsits on fermentarán i macerarán per separat, a temperatura controlada d'entre 24-28ºC.

El vi negre Baltasar Gracián Criança 2009 és sagnat i trasbalsat a bótes de roure francès i americà, on envellirà durant 12 mesos. S'embotellarà un cop clarificat i filtrat suaument, per realitzar una segona criança durant 6 mesos, abans de la seva futura comercialització.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

En el vi negre criança Baltasar Gracián podem apreciar un elegant color robí amb reflexos teula i una llàgrima gruixuda i densa poc tintada.

Al nas

Expressa uns magnífics aromes varietals, amb barreja de fruits vermells i negres, entremesclats amb espècies naturals (vainilla, regalèssia i clau). Els torrats estan molt equilibrats i integrats en el conjunt.

A la boca

L'entrada en boca del vi Baltasar Gracián criança 2009 d'Aragó, al principi, es presenta fi però amb estructura i un contingut glicèric important. El pas és saborós, intens, amable; bona acidesa i tanins una mica presents; amb una fruita ben ensamblada i una petites puntes fresques, que fan que el global sigui més fàcil.

La nostra opinió personal

Trobem que és un vi ben estructurat, més tirant a la manera antiga però amb trets característics de la zona. El cupatge presenta les tres línies d'un bon vi, la fruita (Garnatxa), la frescor (Ull de llebre) i l'estructura (Sirà).

Anyada 2009
Tipus de vi Negre
D.O. Calatayud
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Peñin 91
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat "Garnacha Tinta":"70" "Tempranillo":"20" "Syrah":"10"
Maridatges Arrosos de carn, Aus, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Formatges semicurats, Garrí, Llegums, Ous, Patés, Peix blau, Rostits, Verdures, Xai a la graella, Xai rostit
Gustos Afruitat i fresc, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
Escriu la teva opinió
Estàs opinant sobre: Baltasar Gracian Criança 2009
Com valores aquest producte? *
  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració