vegan

Vi Negre Baltasar Gracián Viñas Viejas 2021

Vi negre vegà de Calatayud. Monovarietal de Garnatxa de vinyes velles amb 12 mesos de criança en tines de roure francès.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Calatayud
Varietats: Garnatxa,
92 92

Disponibilitat: En existència

9,15 €
Descripció del producte
Detalls

Nascut a la DO Calatayud, el vi Baltasar Gracián Viñas Viejas és el producte estrella de Bodegas San Alejandro i un dels vins amb millor relació qualitat-preu de tot Espanya.

Monovarietal de Garnatxa, el raïm prové de vinyes de 60 a 80 anys d'edat plantades a gran altura.  

La verema es va fer a mà. Un cop al celler, els raïms desrapats van macerar i fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura controlada.Tot seguit aquest vi negre de Calatayud va reposar en grans tines de roure francès i dipòsits de 50 hl durant 12 mesos. 

Posteriorment, el vi negre Baltasar Gracián Viñas Viejas 2021 es va clarificar i estabilitzar de manera natural. Després de ser embotellat, aquest vi vegà va fer una segona criança de 6 mesos en ampolla.

Decanteu aquest vi negre criança 30 minuts abans de servir-lo i el gaudireu encara més.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Net i brillant, Baltasar Gracián Viñas Viejas és de color picota intens amb la vora violàcia. Aquest vi negre criança de Calatayud forma una llàgrima densa de caiguda lenta.

Al nas

Aquesta Garnatxa de vinyes velles és molt expressiva i intensa. La fruita vermella, molt madura i llaminera, es barreja amb confitura de fruita negra i cremosos especiats. Unes notes torrades acaben d'arrodonir el conjunt.

A la boca

El pas per boca d'aquest vi negre de Bodegas San Alejandro té tremp i volum. La fruita madura continua sent la protagonista, amb torrats i uns lleugers records minerals en segon pla. Tanins dolços ben integrats i una bona acidesa que refresca el pas. Persistent final amb records minerals.

La nostra opinió personal

El vi Baltasar Gracián Viñas Viejas 2021 és un exemple de Garnatxa aragonesa que no pot faltar en el celler dels aficionats a la varietat.

ALTRES ANYADES

Baltasar Gracián Viñas Viejas 2020:

90 punts Enterwine. 92 punts Parker. 92 punts Peñín.

Baltasar Gracián Viñas Viejas 2019:

93 punts Enterwine.

Baltasar Gracián Viñas Viejas 2018:

93 punts Enterwine.

Baltasar Gracián Viñas Viejas 2017:

93 punts Enterwine. 92 punts Peñín. 90/90+ punts Parker. Medalla de Plata - International Challenge Wine 2019.

Baltasar Gracián Viñas Viejas 2016:

10 mesos en roure francès i americà. 93 punts Enterwine. 92 punts Peñín.

Baltasar Gracián Viñas Viejas 2015:

93 punts Enterwine. 90 punts Parker. 92 punts Peñín.

Baltasar Gracián Garnacha Viñas Viejas 2012:

91 punts Peñín i Medalla d'Or al concurs Grenaches du Monde 2015. 

Baltasar Gracián Garnacha Vinyes Velles 2011:

90 punts Peñín i Medalla d'Or al certamen Bacchus.

Anyada 2021
Tipus de vi Negre
D.O. Calatayud
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Vegà Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Garnatxa
Maridatges Bolets, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Estofats, Formatges de cabra, Patés, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco
Gustos Afruitat i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
deliciós vi
Valoració
Saborós, intens i amb tot al seu lloc. Una compra intel·ligent!
Opinat per (publicat a 9 juny de 2023)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració