Vi Negre Bassus Pinot Noir 2021

Vi negre criança d'Utiel-Requena. Monovarietal de Pinot Noir envellit durant 10 mesos en bótes de roure francès.

Criança. 10 mesos en bótes de roure francès d'Allier
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Pinot Noir,
93 93

Disponibilitat: En existència

24,10 €
Descripció del producte
Detalls

Monovarietal de Pinot Noir, Bassus Pinot Noir és un vi del celler Bodegas Hispano Suizas elaborat a partir de vinyes plantades en sòls argilo-calcaris a 750 metres d'altura, en la DO Utiel- Requena.

L'elaboració d'aquest vi negre criança és complexa i meticulosa. Collit a mà a l'alba, el raïm es va refredar a -10ºC durant 3 dies. Tot seguit, es va triar, desrapar i encubar en bótes de roure americà de 400 litres equipades amb plaques de fred, en les quals va macerar durant 4 dies, amb enfonsaments diaris del barret de pells.

Després es va tancar el circuit d'aigua refrigerant, per tal que pugés la temperatura i el vi comencés la fermentació alcohòlica. Un cop acabada, es va fer un premsat suau i Bassus Pinot Noir 2021 es va trafegar a bótes de roure francès Allier, on va fer una criança de 10 mesos. Abans de l'embotellat, el vi es va filtrar suaument.

Aquest sorprenent vi negre d'Utiel-Requena lligarà molt bé amb formatges semi-curats, receptes de peix blau i rostits amb bolets.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Bassus Pinot Noir és de color cirera amb reflexos violacis. Aquest vi negre criança forma llàgrimes lentes. 

Al nas

Intens i expressiu, aquest vi de Pinot Noir fa olor de fruita de bosc, flors, fustes fines i espècies, amb un toc de regalèssia i records d'herbes mediterrànies, amb un punt mineral.

A la boca

L'elegància és el tret distintiu d'aquest vi de Bodegas Hispano Suizas. Fresc i vellutat, amb tanins perfilats, records de crema de cassís i aranyons, i notes d'espècies exòtiques. Final llarg i seductor, amb records cremosos i florals.

La nostra opinió personal

Un dels millors Pinot Noirs d'Espanya, Bassus Pinot Noir 2021 és refinat i deliciós.

ALTRES ANYADES

Bassus Pinot Noir 2020:

93 punts Enterwine. 95 punts en la Guía Gourmet.

Bassus Pinot Noir 2019:

93 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín.

Anyada 2021
Tipus de vi Negre
D.O. Utiel-Requena
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès d'Allier
nbre. de mesos en bóta 10
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Pinot Noir
Maridatges Ànec, Bacallà, Bolets, Caça de pèl, Estofats, Patés, Peix blau, Pernil d'ànec, Porc rostit, Steak Tartare, Verdures amb salsa
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
pinot de valència
Valoració
Pinot mediterrani madur, tipus Garnatxa, però més fi i elegant. Una gran sorpresa.
Opinat per (publicat a 21 març de 2022)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració