Vi Blanc Biu Blanc 2014

Vi blanc d'alta muntanya DO Costers del Segre cupatge de Riesling i Viognier 14 mesos sobre mares.

Sobre les mares. 14 mesos sobre les mares en acer inoxidable
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Riesling, Viognier,
90 90

Disponibilitat: En existència

13,25 €
Descripció del producte
Detalls

Biu Blanc és un vi blanc jove, complex, afruitat i molt especial, emparat sota la DO Costers del Segre i elaborat per Celler Batlliu de Sort, una jove empresa vitivinícola ubicada al municipi de Sort, un preciós indret pirinenc emplaçat a la comarca del Pallars Sobirà i que ocupa pràcticament tota la Vall d'Àssua. El projecte es basteix pels vols de l'any 2007 de la ma de cinc amics dinàmics i molt motivats, els germans Ramon i Aleix Aytés, junt amb Josep M. Rabassa, Francesc Tartera i Guillem Puràs, amb l'objectiu de recuperar la producció de vins al territori sortenc i així reprendre una activitat perduda dos-cents anys enrere, quan s'arrenquen els ceps per conrear pastura i tenir ramat. Compten amb sis hectàrees de vinya de les varietats blanques viognier i riesling i la negra pinot noir, si bé siguin en experimentació moltes altres, posades a la dura i exigent prova del terrer pinenenc. Celler Batliu de Sort està ubicat és un terreny que en època medieval es trobava sota la jurisdicció d'un administrador senyorial al servei dels Comtes del Pallars que es coneixia amb el nom de Batlle, i d'aquí el nom de Batlliu de Sort, que dóna nom al celler i als seus magnífics vins d'alta muntanya. 

Cupatge de Riesling i una petita aportació de Viognier, ambdues varietats molt ben adaptades al clima de muntanya, de vinyes procedents de Les Lleres, La Plana, L’Envista i La Cabanera, totes elles finques de propietat situades a nou-cents metres d'altitud i conreuades sobre un sòl calcari-argilós, poc fèrtil i que drena molt bé l’aigua, compost de pissarres esmicolades; ceps empaçats en un bell i privilegiat paratge de muntanya, uns prats amb suaus pendents i els tradicionals bancals de pedra seca, envoltats de boscos de roures i amb unes boniques vistes de Sort i la Noguera Pallaresa; subjectes a una particular climatologia més aviat benigne, deguda a que les vinyes es troben en la profunditat d'una vall, a l’aixopluc de les muntanyes que les rodejen, amb forces plujes, fred i sempre pendent de l’oratge, tanmateix, tot plegat no tan rigorós com en les terres situades en altres latituds de la zona.

Es treballen les vinyes amb la mínima intervenció possible, fent cultiu ecològic, tot deixant coberta vegetal i sense fer servir ni herbicides ni pesticides, ans, respectant els processos naturals del medi i la biodiversitat de l'entorn sense alterar l'ecosistema. Es verema a mà, en saó i cada parcel.la a banda, en petites caixetes de quinze quilos, triant els millors gatims al mateix cep i també tot just arribar al celler. El raïm seleccionat es vinifica en dipòsits d'acer inoxidable i roman en ells sobre les seves mares per un període de catorze mesos seguint una criança reductiva.

Biu Blanc 2014 és un excel.lent i saborós vi d'altura, suggestiu, vibrant i molt elegant, per degustar durant els tres anys a venir.

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Biu Blanc Riesling presenta una brillant tonalitat groc palla lleugerament verdosa, amb una llàgrima marcada i glicèrica.

Al nas

Vi blanc de Riesling i Viognier de fresca i intensa expressió aromàtica, definida per marcades notes de fruita de polpa blanca i de pinyol, a més de vibrants sensacions cítriques; sorgeixen matisos de marcides flors i muntanya baixa al costat de sentors de fonoll i algun apunt de caràcter mineral. Uns suaus fumats i cremosos records de llevats acaben d'arrodonir el conjunt.

A la boca

Biu Blanc de Celler Batlliu de Sort equilibrat, complex i amb una notable estructura; Pas untuós i envolupant, amb bones sensacions de fruita blanca i apunts cítrics; recorregut de bona longitud amb una acidesa marcada i un apunt una mica amarg. Final llarg, untuós, vibrant, amb records cítrics.

La nostra opinió personal

Biu Blanc 2014 és una expressió diferent, un vi blanc d'alta muntanya extremament interessant, poc usual, perfecte per maridar fetge gras, o encara més, un picant i deliciós formatge de tupí, originari d'aquestes contrades pallareses. 

 

 

ALTRES ANYADES

Biu Blanc 2013:

Cupatge de Riesling 80% i 20% de Viognier.

Anyada 2016
Tipus de vi Blanc
D.O. Costers del Segre
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Envelliment Sobre les mares
Tipus de criança mesos sobre les mares en acer inoxidable
nbre. de mesos en bóta 14
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Percentatge de Varietat Riesling 85%, Viognier 15%.
Maridatges Bacallà, Cuina oriental, Foie, Formatges blaus, Formatges de cabra, Formatges de pasta suaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Patés, Peix blanc al forn, Peix blau, Sol, Sushi
Gustos Afruitat i fresc, Complex i elegant, Sedós i intens
Ocasió De tapes, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
Escriu la teva opinió
Estàs opinant sobre: Biu Blanc 2014
Com valores aquest producte? *
  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració