Vi Blanc Biu de Sort 2017

Vi blanc d'alta muntanya DO Costers del Segre. Riesling amb 10 mesos de criança amb les mares i 14 mesos en ampolla.

Sobre les mares. 14 mesos sobre les mares en acer inoxidable
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Riesling,
91 91

Disponibilitat: En existència

13,25 €
Descripció del producte
Detalls

Original i diferent, Biu de Sort Riesling és un vi blanc elaborat pel Celler Batlliu de Sort, un projecte de de cinc amics a la comarca de la DO Costers del Segre.

L'anyada 2017 és un monovarietal de Riesling elaborat amb raïm procedent de la finca la Borda, un terreny de sòls pissarrosos situada per damunt dels 900 metres. Les vinyes es conreen seguint els principis de l'agricultura ecològica i biodinàmica.

El raïm es va veremar a mà, en saó. Un cop al celler, el raïm seleccionat es va vinificar en dipòsits d'acer inoxidable. Tot seguit, Biu de Sort 2017 va fer una criança de 10 mesos amb les mares per aconseguir un vi més rodó i untuós. Tot seguit, es va embotellar i va reposar 14 mesos més abans de sortir al mercat.

Aquest elegant vi blanc d'alta muntanya s'hauria de consumir a una temperatura lleugerament superior a l'habitual per apreciar-ne plenament les qualitats.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Biu de Sort té un brillant color groc palla lleugerament verdós, amb una llàgrima marcada i glicèrica.

Al nas

Fresc i intens, aquest Riesling té marcades notes de fruita de polpa blanca i de pinyol, a més de vibrants sensacions cítriques. També hi ha matisos de flors i muntanya baixa, amb tocs de fonoll i algun apunt de caràcter mineral. Uns suaus fumats i cremosos records de llevats acaben d'arrodonir aquest vi blanc de Costers del Segre.

A la boca

Equilibrat, complex i amb una notable estructura, aquest vi blanc del Celler Batlliu de Sort té un pas untuós i envolupant, amb bones sensacions de fruita blanca i apunts cítrics. Recorregut de bona longitud amb una acidesa marcada i un apunt una mica amarg. Final llarg, untuós, vibrant, amb records cítrics.

La nostra opinió personal

Elegant i seductor, Biu de Sort 2017 combinarà bé amb foie, cuina japonesa i formatges blaus i de pasta tova.

ALTRES ANYADES

Biu de Sort 2016:

90 punts Enterwine.

Biu de Sort 2015:

91 punts Enterwine. 

Biu de Sort 2014:

Cupatge de Riesling 85% i 15% de Viognier. 92 punts Enterwine.

Biu Blanc 2013:

Cupatge de Riesling 80% i 20% de Viognier.

Anyada 2017
Tipus de vi Blanc
D.O. Costers del Segre
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 9-10 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Envelliment Sobre les mares
Tipus de criança mesos sobre les mares en acer inoxidable
nbre. de mesos en bóta 14
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Riesling
Maridatges Bacallà, Cuina oriental, Foie, Formatges blaus, Formatges de cabra, Formatges de pasta suaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Patés, Peix blanc al forn, Peix blau, Sol, Sushi
Gustos Afruitat i fresc, Complex i elegant, Sedós i intens
Ocasió De tapes, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració