Vi Negre Biu de Sort Negre 2017

Vi negre DO Costers del Segre. Pinot Noir d'alçada amb una criança 10 mesos en dipòsit.

Sobre les mares. 10 mesos sobre les mares en acer inoxidable
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
Mono-varietat: Pinot Noir
90 90

Disponibilitat: En existència

13,75 €
Descripció del producte
Detalls

Elaborat per Celler Batlliu de Sort, jove empresa vinícola ubicada al municipi de Sort, a la comarca del Pallars Sobirà, Biu de Sort Negre és un vi negre d'alçada emparat per la DO Costers del Segre,

És un monovarietal de Pinot Noir, un dels tipus de raïm que millor s'ha adaptat al clima de muntanya. Les vinyes són a uns 850 metres d'altitud, i estan plantades sobre un sòl poc fèrtil de pissarres esmicolades.

Les vinyes d'aquest vi negre de Costers del Segre es treballen amb la mínima intervenció possible, fent cultiu ecològic. Es verema a mà, seleccionant els millors gotims tant a la vinya com al celler. La fermentació del raïm tingué lloc en dipòsits d'acer inoxidable, amb constants remuntats. En acabar, el vi va reposar durant 10 mesos en els dipòsits.

Un elegant vi d'altura, us suggerim que consumiu Biu de Sort Negre 2018 fins a l'any 2022.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

D'intens i brillant color cirera i vores violàcies, Biu de Sort Negre forma fines i àgils llàgrimes.

Al nas

De marcat caràcter varietal, aquest Pinot Noir presenta, sobre un intens fons balsàmic i mentolat, tota una explosió de fruites vermelles, fresques i molt madures, matisades per un ventall de records herbacis i florals, herbes de muntanya i aromàtiques. Biu de Sort és un vi d'allò més aromàtic.

A la boca

Aquest vi produït pel Celler Batlliu de Sort té una entrada fresca i molt agradable. Pas molt saborós i fàcil. Molta fruita carnosa i suculenta al costat d'unes flors més presents barrejades amb els herbacis. Llaminer i amb una molt bona acidesa, aquest vi d'alta muntanya deixa records afruitats i una pregona sensació de natura boscana.

La nostra opinió personal

Una mostra diferent de la mítica varietat Pinot Noir, Biu de Sort Negre 2018 és un vi de Costers del Segre plaent i refinat.

ALTRES ANYADES

Biu de Sort 2016:

90 punts Enterwine.

Biu de Sort 2015:

89 punts Enterwine.

Biu de Sort 2013:

91 punts Parker.

Anyada 2018
Tipus de vi Negre
D.O. Costers del Segre
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Sobre les mares
Tipus de criança mesos sobre les mares en acer inoxidable
nbre. de mesos en bóta 10
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Mono-Varietal Pinot Noir
Maridatges Ànec, Aperitius, Aus, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Entrants suaus, Gall dindi rostit, Patés, Peix blau, Pernil d'ànec, Pollastre estofat, Steak Tartare
Gustos Afruitat i fresc, Complex i elegant, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió Aperitius, En una ocasió especial, Perquè si, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
Escriu la teva opinió
Estàs opinant sobre: Biu de Sort Negre 2017
Com valores aquest producte? *
  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració