Cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2010

Cava del Penedès elaborat del cupatge tradicional amb Pansa Blanca i una criança de 30 mesos en ampolla.

Gran Reserva. 30 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Caves Blancher
91 91

Disponibilitat: En existència

9,95 €
Descripció del producte
Detalls

Un cava gran reserva del Penedès elaborat per la històrica família Carbó, una coneguda nissaga de la DO Cava, notòria per l'elaboració artesanal dels seus caves.

El cava Obrac, mot format a partir del cognom Carbó invertit, és el resultat del cupatge tradicional d'aquesta zona, és a dir, Macabeu, Xarel·lo i Parellada, però en aquest cas, a més a més, amb un petit percentatge de Pansa Blanca, procedent de les seves finques situades a la DO Alella

 L'elaboració del cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2010 s'inicia amb la maceració en fred amb les pells. La primera fermentació i un breu repòs amb les seves mares es fa en dipòsits d'acer inoxidable. La segona fermentació i la criança a l'ampolla s'allarga durant més de 3 anys a la cava subterrània del celler, a uns 18 metres sota terra. Durant aquesta etapa, el remogut de les ampolles es fa a mà.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Net i brillant, aquest cava brut gran reserva presenta un pàl·lid color groc palla amb subtils reflexos daurats. Fines bombolles conformen un bonic i continuat rosari.

Al nas

Agradable intensitat aromàtica, destaquen la fruita seca, els torrats i moltes notes de cremosa pastisseria. La fruita blanca al costat d'uns frescos cítrics s'equilibren lentament amb les notes de la criança. Un subtil fons floral acaba d'arrodonir aquest cava Obrac.

A la boca

La cremositat impera en el pas d'aquest cava de Blancher. Els records de les mares i de briox es barregen amb la fruita blanca. Carbònic integrat. Equilibrada i fina acidesa. L'elegant final amb fruita seca per via retronasal deixa suggerents i llaminers records en el seu postgust.

La nostra opinió personal

Elegant i fi, per prendre sol o acompanyant foies, salmó i plats no massa contundents, el cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2010 és perfecte per a celebracions familiars.

ALTRES ANYADES

Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2009:

8,98 / 10 punts a la Guia de Vins de Catalunya 2016.

Anyada 2010
Tipus d'escumós Brut
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 30
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat "Macabeo": "Xarel·lo": "Parellada": "Pansa Blanca":
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Foie, Fumats, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Patés, Peix blanc al forn, Pernil ibèric de gla, Pollastre rostit, Postres de fruits secs, Sol, Sushi, Torrons
Gustos Afruitat i fresc, Bombolla fina i fresc, Cremós i de bombolla fina
Ocasió Aperitius, Per a les postres, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració