Cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2016

Cava del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Pansa Blanca (Xarel·lo d'Alella) amb una criança mínima de 40 mesos en ampolla.

Gran Reserva. 40 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Caves Blancher
91 91

Disponibilitat: En existència

9,95 €
Descripció del producte
Detalls

El Cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut del Penedès està elaborat per la històrica família Carbó, nissaga de la DO Cava notòria per l'elaboració artesanal dels seus caves.

El cava Obrac, mot format a partir del cognom Carbó invertit, és el resultat del cupatge tradicional d'aquesta zona, és a dir, Macabeu, Xarel·lo i Parellada, junt amb un petit percentatge de Pansa Blanca, procedent de vinyes situades a la DO Alella

L'elaboració del cava va començar amb la maceració en fred del raïm. La primera fermentació, seguida d'un breu repòs amb les mares, es van fer en dipòsits d'acer inoxidable.

La segona fermentació i la criança a l'ampolla de Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2016 es van allargar durant més de 3 anys a la cava subterrània del celler, a uns 18 metres sota terra. Durant aquesta etapa, el remogut de les ampolles es va fer a mà.

Aquest Cava gran reserva brut és excel·lent a copes o acompanyant el menjar.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Net i brillant, Blancher Obrac Gran Reserva Brut té un pàl·lid color groc palla amb subtils reflexos daurats. Aquest Cava brut gran reserva forma fines bombolles.

Al nas

Agradable intensitat aromàtica. En aquest cupatge de Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Pansa Blanca destaca la fruita seca, els torrats i notes de cremosa pastisseria. La També hi trobem records de fruita blanca i fresques notes cítriques, amb notes de criança.

A la boca

En aquest cava de Caves Blancher els records de mares i de pa de pessic es barregen amb la fruita blanca. Carbònic integrat, i acidesa equilibrada. Final molt fresc, amb records de fruita seca.

La nostra opinió personal

Bon acompanyant de foies, salmó i plats no massa contundents, el cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2016 és perfecte per a celebracions familiars.

ALTRES ANYADES

Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2010:

91 punts Enterwine.

Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2009:

8,98 / 10 punts a la Guia de Vins de Catalunya 2016.

Anyada 2016
Tipus d'escumós Brut
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 40
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Pansa Blanca.
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Foie, Fumats, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Patés, Peix blanc al forn, Pernil ibèric de gla, Pollastre rostit, Postres de fruits secs, Sol, Sushi, Torrons
Gustos Afruitat i fresc, Bombolla fina i fresc, Cremós i de bombolla fina
Ocasió Aperitius, Per a les postres, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració