Comencem amb Temps de Flors 2013 de Sumarroca i no pot ser més encertat: la seva etiqueta està plena de flors, com el seu nom bé indica. Un vi blanc amb un cupatge de Muscat, Xarel·lo i Gewürztraminer. A la copa ens ofereix un color groc palla, net, clar i brillant. El nas està ple de fruita de pinyol i flors de primavera, prèssecs es barrejan amb aromes de gessamí, jacint i flor de llimoner. La boca, fresca i carnosa, peres, raïms i prèssecs, acidesa elevada i notes cítriques, acompanyades d'altres molt florals, típiques de la Gewürztraminer. Ampli i llarg, alegre i molt viu, perfecta expressió de la primavera en un vi blanc.

 

José Pariente Sauvignon Blanc 2012, varietal de Sauvignon a Rueda. Aquest elegant vi vé amb una etiqueta il·lustrada al lateral que recorda les flors impreses en papers pintats, tapissos rococo,... molta clase. Queda demostrat en el seu interior: la joventut primaveral la deixem enrere i entrem en terreny serio, groc palla en copa, reflexos verdosos que moren en un menisc daurat, llàgrima elegant i uniformada. Al nas es mostra ample, fruita tropical madura, pinya, mango, els cítrics dolços i licorosos, recorda un bon limoncello. S'acompanya de notes fumades, untuós, flors blanques, fonolls i notes minerals. En boca és ampli, el seu pas ompla d'untuositat el paladar. Fruita groga madura, cítric i mineral, acidesa molt equilibrada. El pas s'allarga, un segon pas porta notes salines, anisos i fonolls... el capvespre d'un dia de primavera a terres andaluses.

 

 

De postals parlem, fotos a la memòria, Blanc d'Orto Flor 2011 evoca una terra en ple canvi a la seva etiqueta, les muntanyes antany tenyides pel color de l'hivern comencen a verdejar, els primers i càlids raigs de sol donen pas a la vida i al nou cicle. Varietal de Garnatxa Blanca de ceps de més de 40 anys, i amb un repòs amb les mares de 7 mesos. A la copa mostra un groc llimona amb preciosos reflexos daurats, brillant i net. La llàgrima no cau, flota entre el limbe del vidre i el líquid. Nas a fruits secs torrats, pell de llimona, untuós, torrefacte, dolç de codonyat. S'obren pas les fruites de pinyol, fumats, espècies al fons i una mica herbaci. El pas per boca és greixós, opulent, fruita blanca madura, herba tallada, cos ample, estructurat, acidesa equilibrada vertebrant un gran vi. Cremes de les mares, ametlles, notes minerals expressant el terrer, retro floral i una mica cítric. Pas molt llarg, bon company de les sobretaules primaverals mediterrànies, gran vi del Montsant, evocador, somiador.

 

 

La primavera es relaciona molt amb les flors blanques, gessamins, narcisos, jacints, i un llarg etc. El vermell o els rosats també en formen part, la flor de l'ametller, les cireres, els rosers, les baies de mora, les maduixes,... 5 Rosas 2013 ens mostra una altra primavera, la seva etiqueta vesteix de rosers en flors, rosat contingut de la varietat del Bierzo, Mencía, que reposa amb les seves mares 5 mesos. Carmí en copa de irisiacions rosades amb un vel blavós en la seva capa superior, brillant, preciosa. Glicèric al pas tenyint el baló, suau caiguda d'una uniforme llàgrima. Alegria, gresca, festa, xiclet de maduixa, cremosos, especiat. Cistell de fruites, el destapas i les aromes de prunes i cireres t'embriaguen, les fruites d'os demanen presència i la sucosa sindria s'ofereix, no tarden més a la taula el meló i fruits exòtics Quina barbaritat! Un últim pas i el meu nas troba l'etiqueta, amb ella, el roser. La boca és agil, trotant veloç pel paladar, grans dosis de fruita d'os i vermella, cremós, especiat, amb una acidesa que fa salivar, que allarga el glop, que es torna molt sucosa, és una mossegada a la llibertat salvatge de la primavera. Glop llarg que amplia el temps en boca, diversió i complexitat. Com veure els menuts córrer per la muntanya, entre esbarzers, entre herbes, amb el temps i el sol a plena disposició

 

 

Diuen que la sang altera, la gent es veu més alegre, els enamorats es disparen com espores, afloren molt sentiments... Ah! L'embruix de la Primavera, ofereix sol, calor, fragàncies noves,... Com no ens anem a enamorar? Pasión de Bobal 2011 porta amb ell l'amor, un arbre que floreix cors, un vi negre que estima la seva varietat, la Bobal, en definitiva un vi per a enamorats. Vermell picota de capa alta, rivet violaci i glicèric. Baló que es deixa abraçar pel color, llàgrima que besa la seva vora en una caiguda seductora. Les aromes a fruits negres i vermells treuen el cap a un primer pas, làctis i especiats. Bàlsamics d'eucaliptus, notes de liles i una companyia dolça a toffee, amb suaus notes torrades. De marcat caràcter varietal, el seu pas és llaminer, làcti, amb uns balsàmics molt marcats, torrefactes i cremós. Els tanins estan madurs, el seu cos equilibrat i l'acidesa està ben integrada. El retronasal ens retorna la seva fruita, molt llaminera. Un vi apassionat, d'abraçada ben forta, festiu i alegre.

 

 Ja veieu, la primavera porta moltes coses i, d'entre elles, aquests vins que tant hem gaudit i esperem vosaltres feu el mateix en un futur molt proper.