Vi Negre Botani Garnacha 2017

Vi negre DO Málaga-Sierras de Málaga. Garnatxa amb 6 mesos de criança en roure francès.
Bóta. 6 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Garnatxa,
93 93

Disponibilitat: En existència

11,70 €
Descripció del producte
Detalls

Amb la col·laboració d'Alistair Gardner, enòleg del celler, i José Luis Chueca, responsable de Bodegas Breca i de Bodegas Alto Moncayo, el celler Jorge Ordóñez & Co elabora Botani Garnacha, un vi diferent.

Produït des de l'any 2011, és el primer vi 100% Garnatxa que es produeix dins la la DO Málaga-Sierras de Málaga.

La zona vinícola de Málaga, poc coneguda, compta amb un clima continental extrem, d'hiverns molt freds i càlids i secs estius, amb una àmplia oscil·lació tèrmica entre el dia i la nit, factors molt importants per aconseguir produccions limitades d'altíssima qualitat.

Els ceps es troben a Ronda, a uns 700 metres d'altitud, sobre un sòl sorrenc, d'argiles i llims. Tenen una edat mitjana de 25 anys, i estan conreats amb mètodes ecològics, en procés de certificació.

La verema es va realitzar manualment, a mitjans de setembre, traslladant els raïms en caixes de 10-15 kg. Un cop aquests van arribar a celler, van passar per taula de selecció. Tot seguit, Botani Garnacha 2017 va ser vinificat en dipòsits d'acer inoxidable, on també va realitzar la fermentació malolàctica. Posteriorment, va ser criat durant 6 mesos en bótes de 500-600 litres de roure francès.

Gaudiu d'aquest vi de Málaga fins a 2021.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Un vi de Málaga de color cirera intens, amb rivet violaci d'espurnes robí i capa alta. Botani Garnacha és molt brillant i net, amb formació d'àmplies llàgrimes acolorides en copa.

Al nas

Aromàticament aquest vi de Garnatxa és profund i ple de matisos. Les aromes de fruita negra madura tenen el paper principal. També trobem regalèssia de pal, balsàmics, violeta, cacau, fins fumats i notes especiades lleugerament torrats.

A la boca

L'entrada en boca és fresca i agradable, amb un pas saborós, ampli i molt equilibrat. Aquest vi negre Botani de Jorge Ordóñez té l'acidesa perfecta per equilibrar la calidesa de l'alcohol i aconseguir un vi rodó. Trobem molta càrrega de fruita combinada amb elegants notes minerals per via retronasal i un final llarg i persistent.

La nostra opinió personal

Tota una sorpresa, Botani Garnacha 2017 sorprendrà i encantarà. Aquesta Garnatxa de Málaga és diferent a la resta.

ALTRES ANYADES

Botani Garnacha 2016:

93 punts Enterwine. 90 punts Peñín.

Botani Garnacha 2014:

6 mesos de criança. 94 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Cuvée 2015- República Checa: Medalla de Plata.

Botani Garnacha 2013:

91 punts Peñín. 90 punts Stephen Tanzer.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
Envelliment Bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 6
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Garnatxa
Maridatges Arrosos de carn, Aus, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Civet, Embotits, Estofats, Llegums, Plats especiats, Rostits, Ternasco, Xocolata
Gustos Afruitat i fresc, Complex i elegant, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració