Vi Blanc Botani Moscatel Seco 2018

Vi blanc sec DO Sierras de Màlaga. Monovarietal de Moscatell d'Alexandria criat amb les mares en dipòsits d'acer inoxidable.

Jove. 7 mesos sobre les mares en acer inoxidable
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
93 93

Disponibilitat: En existència

12,60 €
Descripció del producte
Detalls

Vet aquí la nova anyada de Botani Moscatel Seco, conegut també com Botani Moscatel Old Vines, elaborat pel conegut Jorge Ordóñez a la DO Sierras de Málaga. El que fa interessant aquest vi blanc sec és que està fet amb la varietat Moscatell d'Alexandria, que normalment es fa servir per produir vins dolços.

Els vinyers estan plantats en zones de difícil accés, en sòls molt pobres de pissarra esmicolada, a la comarca d'Axarquia, sota un clima molt sec. La majoria de ceps tenen una mitjana de 70 anys, alguns tenen edats compreses entre els 30 i els 40 anys, i d'altres superen el segle de vida.

El raïm és meticulosament seleccionat al camp i portat al celler a lloms de mules. La verema, primerenca, començà a finals de juliol i es va anar fent a mida que les diferents vinyes van assolint el grau de maduresa requerit pel celler Jorge Ordoñez & Co.

El raïm va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats indígenes. Tot seguit, Botani Moscatel Seco 2018 va fer una criança de 7 mesos amb les mares.

És molt important servir-lo fred, entre 6 i 7ºC, per no desvirtuar la seva acidesa i el seu caràcter varietal.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Botani Moscatel Seco té un pàl·lid color croc amb reflexos verdosos. Aquest vi blanc sec forma una llàgrima fina.

Al nas

Un intens vi blanc de Moscatell. Intensa presència de fruita groga, molta fruita tropical i tocs cítrics. Les flors emboliquen la fruita, i formen un conjunt molt agradable. Al fons hi apareixen pinzellades d'herba fresca i records minerals.  

A la boca

Fresc i agradable, aquest vi blanc sec de Jorge Ordóñez té un pas untuós i una entrada llaminera. Molt afruitat, amb la fruita, especialment els cítrics, més madura que en la fase olfactiva. Excel·lent acidesa i final molt persistent i amable, amb un encantador punt salí.  

La nostra opinió personal

Sorprenentment sec i fresc, Botani Moscatel Seco 2018 marida bé amb plats com el ceviche. Un vi blanc sec d'allò més versàtil,

ALTRES ANYADES

Botani Moscatel Seco 2017:

93 punts Enterwine.

Botani Moscatel Seco 2016:

93 punts Enterwine. 90 punts Parker. 90 punts Guía Peñín. 90 punts James Suckling.

Botani Moscatel Seco 2015:

91 punts Parker i 93 punts Peñín.

Botani Moscatel Seco 2014:

93 punts en la Guía Peñín i 93 punts Enterwine.

Botani Moscatel Seco 2013:

92 punts Peñín.

Botani Moscatel Seco 2012:

Reconegut amb 90 punts per R.Parker i Stephen Tanzer. La guia Peñin n'hi va donar 92

Anyada 2018
Tipus de vi Blanc
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Envelliment Jove
Tipus de criança mesos sobre les mares en acer inoxidable
nbre. de mesos en bóta 7
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Moscatell d'Alexandria
Maridatges Amanides complexes, Cremes, Cuina oriental, Marisc a la graella, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Plats especiats, Risotto, Sushi
Gustos Afruitat i fresc, Fresc i sec
Ocasió Aperitius, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració