eco

Vi Negre Braó 2016

Vi negre criança del Montsant. Cupatge de Samsó i Garnatxa de vinyes velles amb 13 mesos en bóta.

Criança. 13 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Garnatxa, Samsó,
Cellers: Acústic Celler
ñ 93 92 93

Disponibilitat: En existència

20,40 €
Descripció del producte
Detalls

Emparat per la DO Montsant, Braó és un vi negre amb criança, potent i expressiu, elaborat per Acústic Celler, un dels projectes de l'enòleg Albert Jané.

És un cupatge de les varietats tradicionals Samsó (Carinyena)Garnatxa, procedents de vinyes molt velles i de baixíssima producció, plantades a principis del segle passat en sòls molt pedregosos i pobres en matèria orgànica.

El raïm es va veremar a mà, seleccionant-lo a la vinya i al celler. Després de macerar durant un temps amb diverses remuntades diàries, el most va fermentar i, tot seguit, el vi va ser trasbalsat a bótes de roure francès noves i de 2n any. En aquests recipients, Braó 2016 va fer la malolàctica i va reposar durant 13 mesos. Es va embotellar sense filtrar ni clarificar.

En conversió a l'agricultura ecològica, aquest vi negre del Montsant està elaborat amb un respecte absolut per la tradició i el terrer.

Decanteu-lo, pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo. El vi s'ho val.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Braó té un intens i brillant color cirera picota. Aquest vi negre criança forma una llàgrima densa.

Al nas

Intens i profund, aquest vi de vinyes velles de Carinyena i Garnatxa necessita temps per mostrar tot el que duu a dins. A copa parada hi ha notes balsàmiques i tocs minerals, pissarra i pedra, molt elegants; a poc a poc apareix la fruita madura, que va guanyant protagonisme. Prunes negres, mores i gerds es barregen amb records torrats, notes cremoses de vainilla i canyella, i aromes de garriga mediterrània. Aquest vi de n'Albert Jané té un nas que enamora.

A la boca

Elegant intensitat i expressiva profunditat. Aquest vi d'Acústic Celler té una textura vellutada i una estructura sòlida. Fruita negra i vermella delicadament especiada, amb agradables tocs florals i balsàmics, i apunts de cacau i cafè, tot amarat d'un notable esperit mineral. Molt bona acidesa i tanins madurs, saborosos i integrats. Llarg final, molt persistent.

La nostra opinió personal

Una de les millors expressions del Montsant, complex i ple de matisos, Braó 2016 és una magnífica companyia per a plats de caça o formatges curats.

ALTRES ANYADES

Braó 2015:

93 punts Enterwine. 92 punts Wine Spectator i en la Guía Peñín. 91 punts Gilbert & Gaillard. 91 punts Andreas Larsson. 9,57/10 punts en la Guia de Vins de Catalunya 2019.

Braó 2014:

Enterwine 93. Peñín 90.

Braó 2013:

93 punts Peñín i 93 Wine Spectator. 

Braó 2012:

92 punts Parker i 93 punts Peñín.

Braó 2011:

91 punts Parker i 93 punts Peñín.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Ecològics Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 13
Puntuació Peñin 93
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Samsó 85%, Garnacha 15%.
Maridatges Caça de pèl, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Pollastre estofat, Rostits, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració