Vi Negre Cair Selección La Aguilera 2015

Vi negre de Ribera del Duero. Tempranillo amb 14 mesos de criança en bóta i 12 a l'ampolla.
Criança. 14 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Tempranillo,
Cellers: Dominio de Cair
94 94

Disponibilitat: En existència

16,95 €
Descripció del producte
Detalls

Elaborat a partir de vinyes de més de 45 anys situades a uns 800 metres d'alçada, Cair Selección La Aguilera és un dels vins estrella del celler Dominio de Cair, el projecte de Luis Cañas a la Ribera de Duero. Les vinyes estan plantades en terrasses i costers, i envoltades de bosc.

Després d'una meticulosa selecció a la vinya, els raïms de Tempranillo es van veremar a mà i es van seleccionar de nou al celler. Tot seguit van fer una premaceració en fred per aconseguir una millor extracció de color, i després van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable.

Abans de fer la fermentació malolàctica, Cair Selección La Aguilera 2015 va ser trasbalsat a bótes noves de roure francès i americà (50%-50%). Acabat el procés, hi va reposar duran 14 mesos. Un cop a l'ampolla, Cair va fer una segona criança de 12 mesos.

Aquest expressiu i elegant vi negre criança acompanyarà molt bé plats de carn.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Cair Selección La Aguilera té un atractiu color picota amb la vora grana. Un vi de Ribera del Duero brillant i net, de capa alta.

Al nas

Suggestiu, ple de matisos i equilibrat. Després d'uns torrats inicials, apareix la fruita negra madura, barrejada amb espècies negres (pebre), cacaus i balsàmics. A mesura que aquest Tempranillo entra en contacte amb l'aire, apareixen notes de cuir, torrefactes. Cair Selección La Aguilera té un notable fons balsàmic.

A la boca

D'entrada amable, aquest vi negre criança de Dominio de Cair té un recorregut sedós, saborós, amb la fruita -deliciosos aranyons i records de móres madures- i la fusta -lleus notes de canyella i nou moscada- molt ben equilibrades. Bona acidesa i tanins saborosos. Bon final, que deixa records torrats i minerals.

La nostra opinió personal

Saborós i profund, Cair Selección La Aguilera 2015 és un vi exquisidament elaborat. Un Tempranillo de Ribera del Duero aromàtic i expressiu.

ALTRES ANYADES

Cair 2014:

92 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Medalla d' Or - Citadelles du Vin International Competition 2017.

Cair 2013:

92 punts Enterwine. 92 punts Guía Peñín.

Cair 2012:

93 punts Enterwine. Medalla de Oro - Concurs Internacional Citadelles du Vin.

Cair 2011:

93 punts Peñín i 92 punts Enterwine.

Cair 2010:

92 punts Peñín.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 14
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Mono-Varietal Tempranillo
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Formatges d'ovella, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís
Opinions
1 Opinió
cair
Valoració
Aquest vi negre del Duero és important. Un dels meus preferits amb rostits o xai al forn, acompanya molt bé pq es intens.
Opinat per (publicat a 14 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració