Vi Negre Cair Selección La Aguilera 2017

Vi negre criança de Ribera del Duero. Cupatge de Tempranillo i Merlot amb 14 mesos en bóta i 12 en ampolla.
Criança. 14 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Merlot, Tempranillo,
Cellers: Dominio de Cair
92 92

Disponibilitat: En existència

17,70 €
Descripció del producte
Detalls

Elaborat a partir de vinyes de més de 45 anys envoltades de bosc i situades a uns 800 metres d'altura, Cair Selección La Aguilera és un dels vins estrella del celler Dominio de Cair, el projecte de Luis Cañas a la Ribera de Duero.

Després d'una meticulosa selecció a la vinya, els raïms de Tempranillo, complementats amb un 5% de Merlot, es van collir a mà i es van triar de nou al celler. Tot seguit van fer una premaceració en fred per aconseguir una millor extracció de color, i després van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable.

Abans de fer la fermentació malolàctica, Cair Selección La Aguilera 2017 va ser trasbalsat a bótes noves de roure francès i americà (50%-50%).

Acabat el procés, aquest vi negre criança va reposar a les bótes durant 14 mesos. Un cop a l'ampolla, el vi va reposar durant 12 mesos més.

Aquest expressiu i elegant vi negre de Ribera del Duero acompanyarà molt bé plats de carn.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Cair Selección La Aguilera és de color picota amb la vora grana. Aquest vi negre criança és brillant i net, de capa alta.

Al nas

Suggestiu, ple de matisos i equilibrat. Després d'uns torrats inicials, apareix la fruita negra madura, barrejada amb espècies negres (pebre), cacaus i balsàmics. A mesura que aquest cupatge de Tempranillo Merlot s'oxigena, apareixen notes de cuir, torrefactes i un notable fons balsàmic.

A la boca

D'entrada amable, aquest vi negre de Dominio de Cair té un recorregut sedós, saborós, amb la fruita -deliciosos aranyons i records de móres madures- i la fusta -lleus notes de canyella i nou moscada- molt ben equilibrades. Bona acidesa i tanins saborosos. Bon final, que deixa records torrats i minerals.

La nostra opinió personal

Saborós i profund, Cair Selección La Aguilera 2017 és un vi aromàtic i expressiu.

ALTRES ANYADES

Cair Selección La Aguilera 2016:

94 punts Enterwine. Premis Decanter 2021 - 87 punts i Medalla de Bronze.

Cair Selección La Aguilera 2015:

94 punts Enterwine.

Cair 2014:

92 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Medalla d' Or - Citadelles du Vin International Competition 2017.

Cair 2013:

92 punts Enterwine. 92 punts Guía Peñín.

Cair 2012:

93 punts Enterwine. Medalla de Oro - Concurs Internacional Citadelles du Vin.

Cair 2011:

93 punts Peñín i 92 punts Enterwine.

Cair 2010:

92 punts Peñín.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 14
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Altres guies Premis Decanter 2022: Medalla de Bronze i 89 punts.
Percentatge de Varietat Tempranillo 95%, Merlot 5%.
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Formatges d'ovella, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís
Opinions
1 Opinió
cair
Valoració
Aquest vi negre del Duero és important. Un dels meus preferits amb rostits o xai al forn, acompanya molt bé pq es intens.
Opinat per (publicat a 14 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració