Vi Negre Callejo Crianza 2015

Vi negre criança DO Ribera del Duero. Tinta Fina amb una criança de 12 mesos en bótes.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Mono-varietat: Tinta Fina
91 91

Disponibilitat: En existència

16,40 €
Descripció del producte
Detalls

Aquest vi negre criança és un monovarietal de Tinta Fina (Tempranillo) fet a partir de vinyes plantades sobre sòls argilo-calcaris i conreades seguint paràmetres ecològics.

Acollit a la DO Ribera del Duero, Callejo Crianza, el vi inicial del celler Bodegas Félix Callejo, es vinificà de manera tradicional.

El most va fermentar a baixa temperatura amb llevats autòctons per tal d'aconseguir major concentració varietal de les aromes. En acabar, un terç del vi va realitzar la fermentació malolàctica en bótes noves, i la resta en dipòsits.

Tot seguit, Callejo Crianza 2015 va ser envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès.

Decanteu-lo 1 hora abans. Consumiu-lo fins al 2024.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Callejo Crianza té un color cirera picota, amb rivet carmesí de capa mitjana-alta. Aquest vi de Ribera del Duero és molt brillant, i forma fines llàgrimes lleugerament acolorides.

Al nas

Aromàticament, aquest vi de Tinta Fina Tempranillo és molt expressiu. Abunden les sensacions afruitades, combinades amb tocs vegetals, herbes aromàtiques, notes de sotabosc i delicades fustes. Aquest vi del celler Félix Callejo apunta també cap a la vainilla, el pebre de Jamaica i les notes dolces de confiteria, sobre un fons balsàmic amb matisos minerals.

A la boca

Té una entrada amable i saborosa, amb un pas envolvent, estructurat i gras, de textura vellutada, fresca acidesa i madurs tanins. Aquest criança de Félix Callejo és llarg i persistent, amb records afruitats, regalèssia, sensació mineral i tocs fumats per via retronasal.

La nostra opinió personal

Malgrat ser un dels petits del celler, el vi negre Callejo Crianza 2015 és gran, rodó, amable i estructurat.

ALTRES ANYADES

Callejo Crianza 2014:

91 punts Enterwine. Mateixa puntuació Peñín. 90 punts Parker. 91 punts James Suckling.

Callejo Crianza 2014:

91 punts Enterwine.

Callejo Crianza 2012;

Va obtenir 91 punts Parker i 90 punts a la Guia Peñín.

Callejo Crianza 2011:

90 Parker.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Tinta Fina
Maridatges Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Formatges curats, Formatges de vaca, Garrí, Graellada de verdures, Peix blau, Ternasco, Xai rostit
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració