eco

Vi Rosat Can Sumoi La Rosa 2020

Vi rosat ecològic del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Sumoll i Parellada.
Jove.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Parellada, Xarel·lo, Sumoll,
Cellers: Can Sumoi
91 91

Disponibilitat: En existència

10,60 €
Descripció del producte
Detalls

Nova anyada del vi La Rosa, un vi d'elegant presentació elaborat pel sempre inquiet Pepe Raventós a través del seu projecte personal, el celler Can Sumoi.

Produït per Raventós i Blanc durant alguns anys, aquest vi rosat ecològic prové de vinyes situades als encontorns de Can Sumoi, a la Serra de L'Home, envoltades de boscs i situades a una altura de 650 metres, a la zona més elevada de la DO Penedès.

Tots els processos, tant al camp com al celler, es fan seguint les pautes de l'agricultura ecològica i biodinàmica, amb la mínima intervenció possible.

Per elaborar aquest vi natural d'alçada s'ha escollit un cupatge molt nostrat de Xarel·lo, Sumoll i Parellada. La verema es va fer durant els mesos d'agost i setembre. El raïm es va desrapar i premsar lleugerament; tot seguit, va macerar unes 4 hores amb les pells.

Tot seguit, va fermentar amb llevats indígenes en dipòsits d'acer inoxidable. Després Can Sumoi La Rosa 2020 va fer la malolàctica de forma espontània. No es va clarificar ni estabilitzar abans de ser embotellat.

Molt versàtil, aquest vi rosat del Penedès fa que combini bé amb gairebé qualsevol plat.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Can Sumoi La Rosa és net i brillant. Aquest vi rosat del Penedès té un bonic color pell de ceba amb la vora asalmonada.

Al nas

El peculiar cupatge de raïm blanc i negre fa que aquest cupatge de Xarel·lo, Sumoll i Parellada sigui molt original. Molta fruita vermella i blanca, sobretot pera, matisada per aromes de flors blanques i color, amb destacats records de roses.

A la boca

Té un pas fresc, agradable i suggerent. Lleuger i sec, amb la fruita vermella de protagonista -cireres i gerds-, i una molt bona acidesa. Aquest vi rosat de celler Can Sumoi té un final afruitat molt agradable.

La nostra opinió personal

Fi i elegant, la versatilitat de Can Sumoi La Rosa 2020 fa que combini bé amb multitud de plats.

ALTRES ANYADES

Can Sumoi La Rosa 2019:

91 punts Enterwine.

Can Sumoi La Rosa 2018:

90 punts Enterwine.

Can Sumoi La Rosa 2017:

Primera anyada. 92 punts Enterwine.

Raventós i Blanc Can Sumoi La Rosa 2016:

90 punts Enterwine.

Anyada 2020
Tipus de vi Rosat
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Jove
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Sumoll 50%, Parellada 30%, Xarel·lo 20%.
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Cremes, Cuina mallorquina, Cuina oriental, Fumats, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blau, Pollastre rostit, Risotto, Sol, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures farcides de carn, Verdures farcides de peix, Verdures saltejades
Gustos Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic
Ocasió Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
la rosa
Valoració
Extremadament original, em recorda a cítrics i flors. No sembla un vi, sinó un most.
Opinat per (publicat a 28 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració