eco

Vi Blanc Can Sumoi Perfum 2019

Vi blanc ecològic del Penedès. Moscatell de Gra Menut, Parellada i Macabeu.

Jove.
Grau d'alcohol: 10,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Cellers: Can Sumoi
90 90

Disponibilitat: En existència

8,85 €
Descripció del producte
Detalls

Nova anyada del vi Can Sumoi Perfum, un vi blanc que elabora Pepe Raventós des del seu celler Can Sumoi, el nou projectee de la família Raventós i Blanc, una històrica família de la DO Penedès elaboradora de vins i caves. Un projecte amb el qual es vol elaborar vins naturals d'altura d'unes particulars finques.

El cupatge d'aquesta anyada 2019 està format per Moscatell de Gra Menut, Parellada i Macabeu, sent el raïm protagonista la primera varietat amb un 45%. La verema es va realitzar manualment, per varietats i parcel·les. Els raïms Parellada van ser els últims veremats durant la tercera setmana de setembre. 

Els raïms derrapats i suaument premsats realitzen una primera fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a uns 16ºC i uns llevats indígenes. Després de 17 dies, el vi blanc Can Sumoi Perfum 2019 inicia, de forma espontània, la fermentació malolàctica. Embotellat sense filtrar ni estabilitzar.

Aquest vi blanc del Penedès destaca també per una presentació elegant.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Un vi blanc jove net i molt brillant. El vi blanc Can Sumoi Perfum té un color groc palla.

Al nas

Como indica el seu nom, Perfum té una alta intensitat aromàtica. Al costat d'un ampli ventall d'aromes florals, trobem molta fruita sucosa blanca i de pinyol, amb destacats records de préssec i de raïm premsat. Subtil fons d'herbes silvestres aromàtiques.

A la boca

Amb un pas fresc, saborós i elegant. Durant el recorregut d'aquest Perfum vi blanc de Can Sumoi guanya protagonisme la fruita. Acidesa molt equilibrada. Sorprenen uns petits tocs melosos i salins. Final molt agradable i saborós. 

La nostra opinió personal

Un nou Perfum que ens ha encantat. Gaudirem de molts moments amb aquest vi Can Sumoi Perfum 2019. Sol, acompanyat amb un aperitiu o un menjar, ens farà gaudir del moment. 

ALTRES ANYADES

Can Sumoi Perfum 2018:

90 punts Enterwine.

Can Sumoi Perfum 2017:

Primera anyada. 91 punts Enterwine.

Raventós i Blanc Perfum 2016:

Cupatge de Macabeu i Muscat de Frontignan. 89 punts Enterwine.

Anyada 2019
Tipus de vi Blanc
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Jove
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Percentatge de Varietat Moscatel de Grano Menudo 45%, Parellada 35%, Macabeo 20%.
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Cremes, Cuina mallorquina, Cuina oriental, Entrants suaus, Fumats, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sol, Verdures farcides de peix
Gustos Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic
Ocasió Aperitius, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
bon vi
Valoració
Una sorpresa. Disseny de producte molt encertat. El vi és suau i agradable. Tot un encert.
Opinat per (publicat a 10 setembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració