Cava Canals Canals Clàssic Brut Nature

Cava Brut Nature jove elaborat amb el tradicional cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Criança entre 9 i 15 mesos a l'ampolla.

9-15 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Macabeu, Parellada, Xarel·lo,
89 89

Disponibilitat: En existència

6,90 €
Descripció del producte
Detalls

Canals Canals Clàssic Brut Nature és un cava jove emparat sota la DO Cava i elaborat pel celler familiar Canals Canals, situat a Castellví de Rosanes, municipi de la comarca del Baix Llobregat que es troba al sector més septentrional del Massís de l'Ordal. L'experiència de tres generacions dedicades a l'elaboració de vins ha donat lloc a aquesta esplèndida finca formada per la casa pairal, els cellers i els vinyers escampats per tot el Penedès, on la família Canals fa vins i caves d'altíssima qualitat, gran paladar i complexitat, amb un fort compromís de divulgació i promoció de la cultura del vi, tot fent servir la saviesa i coneixements heretats en perfecta harmonia amb els avenços tècnics més moderns.

Cupatge tradicional de les varietats autòctones MacabeuXarel·lo i Parellada, de vinyers conreats en altituds diferents, d'entre els cent-deu metres del Penedès Central pel que fa el Macabeu i Xarel·lo, fins els tres-cents quinze metres al Penedès Superior per la Parellada; ceps treballats en sòls amb una bona permeabilitat, baixos en matèria orgànica i amb una composició calcària-argilenca, subjectes a un clima típicament mediterrani, lluminós i amb molt de sol, favorable per la bona maduració del raïm, caracteritzat pels hiverns suaus i estius no molt calorosos, una moderada pluviometria que es distribueix durant tot l’any i a recer dels vents freds per la muntanya de Montserrat si bé la comarca estigui oberta al Mestral, als vents de Ponent, i als beneficis de la Marinada durant l'estiu.

Es verema a mà entre les acaballes d'agost i el mes de setembre, cada tipus de raïm en saó. Les diverses vaietats es vinifiquen a banda, fent servir només el most flor procedent de les primeres fraccions d'un suau premsat. Després de la primera fermentació a temperatura controlada en tancs d’acer inoxidable el most es transforma en vi base. Es fa el cupatge i un cop estabilitzat el vi es procedeix al tiratge tot omplint les ampolles, que es disposen en rima a l'interior de la cava per fer la segona fermentació durant un període curt de temps, comprès entre els nou i els quinze mesos.

Canals Canals Clàssic Brut Nature 2014, és un cava brut nature del Penedès, jove, afruitat i vibrant, que recomanem gaudir durant els dos anys a venir després de la data de degorjament indicada en l'etiqueta.

 

 

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Cava del Penedès d'un pàl·llid color groc i lleugers reflexos verdosos, amb una bombolla mitjana que forma una notable corona.

Al nas

Cava brut nature de Canals Canals, d'agradable i fresca sensació aromàtica, en la qual s'aprecien fragàncies afruitades amb saborosos tocs dolços de fruita madura i destacades notes cítriques. LLeuger fons herbaci de caràcter anissat.

A la boca

Amable entrada, gustosa des del primer glop, pas sec i fresc, alegre i fàcil; bona acidesa i carbònic ben integrat, de final mitjà i fresc, amb un postgust afruitat.

La nostra opinió personal

Canals Canals Clàssic Brut Nature és fresc, afruitat, molt vibrant i fàcil beure, un cava grat a tothom i versàtil.

Anyada 2014
Tipus d'escumós Brut nature
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Nº de mesos en ampolla 9-15
Puntuació Enterwine 89
Puntuació mitja 89
Percentatge de Varietat 50% Parellada, 30% Xarel·lo y 20% Macabeo.
Maridatges Amanides complexes, Aperitius, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Embotits, Graellada de verdures, Marisc cuit, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Postres dolçes, Verdures
Gustos Afruitat i fresc, Alegre i fresc
Ocasió Aperitius, Barbacoa, Perquè si, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració