Vi Blanc Canto del Grillo Cri Cri 2021

Vi blanc del Somontano. Monovarietal de Chardonnay fermentat i criat durant 6 mesos en bótes de roure francès.

Fermentació en bóta. 6 mesos en bótes sobre les mares
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Somontano
Varietats: Chardonnay,
91 91

Disponibilitat: En existència

25,45 €
Descripció del producte
Detalls

Produït a la DO Somontano, Canto del Grillo Cri Cri és un sorprenent monovarietal de Chardonnay elaborat pel jove celler El Grillo y la Luna.

Un vi de primer nivell, s'elabora amb raïm d'una única parcel·la, la finca Pelegrín, formada per sòls gravosos i calcaris a uns 390 metres d'altura.

Collit a mà a principis de setembre, el raïm es va refredar a 4ºC en arribar al celler, i tot seguit es va aixafar i premsar lleugerament, sense desrapar, en una premsa vertical. El most va romandre 24 hores a 2ºC, es va desfangar i es va trafegar amb les mares fines a bótes de roure francès, on va fermentar durant 15 dies a baixa temperatura.

Finalment, Canto del Grillo Cri Cri 2021 va fer una criança de 6 mesos a les bótes. Va ser clarificat per gravetat abans de l'embotellat.

Complex i estructurat, aquest vi blanc del Somontano sorprèn per la intensitat i l'elegànica.

Gaudiu d'aquest Chardonnay fermentat i criat en bóta amb peix al forn, carns blanques, formatges tous i semi-curats o un bon arròs caldós.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Canto del Grillo Cri Cri és de color limona amb reflexos daurats. Aquest vi blanc fermentat i envellit en bóta forma llàgrimes lentes.

Al nas

Una mica tancat d'entrada, aquest monovarietal de Chardonnay fa olor de fruita tropical, amb punts cítrics, notes especiades i subtils records balsàmics i terrosos. Com més va més expressiu es torna.

A la boca

Envolvent i estructurat, aquest vi del celler El Grillo y La Luna té una intensitat i una riquesa notables. Suculenta fruita blanca i fruita tropical, amb matisos torrats i especiats i notes florals i cremoses. Final molt llarg amb records cremosos i afruitats.

La nostra opinió personal

Un Chardonnay de primera categoria, Canto del Grillo Cri Cri 2021 seduirà als amants dels blancs amb estructura.

ALTRES ANYADES

Canto del Grillo Cri Cri 2020:

91 punts Enterwine.

Anyada 2021
Tipus de vi Blanc
D.O. Somontano
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 10-12 graus
Envelliment Fermentació en bóta
Tipus de criança mesos en bótes sobre les mares
nbre. de mesos en bóta 6
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Chardonnay
Maridatges Arrossos caldosos, Carns blanques amb salsa, Formatge d'anyada, Formatges blaus, Formatges curats, Fumats, Marisc amb salsa, Peix blanc al forn, Peix blau, Risotto, Verdures farcides de peix
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
Vinassu
Valoració
VI blanc per prendre en dies senyalats i plats una mica contundents. Molt cos, molta fruita, molt de tot.
Opinat per (publicat a 21 març de 2022)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració