Cava Castell Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature 2007

Cava brut nature gran reserva de Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay criat un mínim de 60 mesos en rima.

Gran Reserva. 60 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
P 90 ñ 92 93 92
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència

Disponibilitat: Esgotat

19,55 €
Descripció del producte
Detalls

El cava Castell Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature 2007 està elaborat a partir de les varietats tradicionals, Macabeu, Xarel·lo i Parellada amb la nota diferencial d'un punt de Chardonnay. Totes elles procedeixen de vinyes pròpies del Celler Castell Sant Antoni.

La verema es va realitzar en el moment òptim de maduració, seleccionant manualment cada un dels raïms. Un cop al celler, es va extreure el “most flor” per començar la vinificació del vi base en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. La segona fermentació i criança en rima es fa a l'ampolla tal com marquen els cànons de la DO Cava.

Aquest gran reserva Castell Sant Antoni s’ha criat durant un mínim de 60 mesos abans de ser degollat i posat a la venda sense addició de licor d'expedició.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Cava Castell Sant Antoni etiqueta blava mostra una tonalitat groc palla amb reflexos daurats. La seva bombolla és petita i elegant formant rosaris i corona d'escuma. Molt brillant i net en copa.

Al nas

Aromàticament el cava Castell Sant Antoni Brut Nature Gran Reserva destaca per aromes de fruites tant de polpa blanca com d'os, acompanyats de records torrats, galetes dolces i llevats. També hi trobem, en un segon pla, lleugeres notes humides, suaus làctics i tocs herbacis.

 

A la boca

El seu atac en boca és molt agradable amb un pas fresc, llaminer i sucós, trobant-hi un carbònic integrat de sensació cremosa. Té molt bona acidesa que t'acompanya un cop l'hem empassat, fent-nos salivar. Aquest cava gran reserva Castell Sant Antoni brut nature és llarg i persistent amb records aromàtics per via retronasal de pomes al forn, fruits secs i saboroses notes de pastisseria.

La nostra opinió personal

Castell Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature 2007 és molt fàcil de beure, complex, estructurat i excel·lent, un cava per poder sorprendre.

Anyada 2007
Tipus d'escumós Brut nature
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 60
Puntuació Parker 90
Puntuació Peñin 92
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat “Macabeo”: “Xarel·lo”: “Parellada”: “Chardonnay”:
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Boullabaise, Calereta, Carns blanques amb salsa, Caviar, Embotits, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Pernil ibèric de gla, Sol
Gustos Bombolla fina i fresc, Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca
Ocasió Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració