Vi Negre Castro Candaz 2019

Vi negre de la Ribeira Sacra. Monovarietal de Mencía amb 6 mesos de criança en bótes de roure.

Roure. 6 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Mencía,
Cellers: Raúl Pérez
92 92

Disponibilitat: En existència

10,10 €
Descripció del producte
Detalls

El gran Raúl Pérez, en col·laboració amb Rodrigo Méndez, enòleg gallec de reconegut prestigi, són els responsables Castro Candaz, un monovarietal de Mencía de la DO Ribeira Sacra.

Després de collir el raïm a mà i de triar-lo amb cura, el raïm sense desrapar va macerar durant 2 setmanes en dipòsits. Acabada la fermentació, el vi negre Castro Candaz 2019 es va trafegar a bótes de roure francès, on va reposar durant 6 mesos abans de l'embotellat.

La relació qualitat-preu d'aquest vi negre gallec és excepcional. No és estrany, tenint en compte que darrere hi ha en Raúl Pérez i en Rodrigo Méndez, dos apassionats del terrer.

Producció de tan sols 5.000 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Castro Candaz és de color cirera picota brillant amb la vora violàcia. Aquest vi negre criança forma una llàgrima àgil en copa.

Al nas

Els vins de Mencía de la Ribeira Sacra tenen una personalitat diferent als d'El Bierzo. Nas floral i suggerent, amb records herbacis i cítrics i tocs especiats i torrats.

A la boca

Paladar fi i àgil, d'una gran frescor i una acidesa viva i esmolada. Aquest vi d'en Raúl Pérez té una personalitat atlàntica. És de cos mig, amb tanins molt fins, notes balsàmiques i un final llarg i molt elegant. 

La nostra opinió personal

El vi negre Castro Candaz 2019 és subtil i mot fresc. Preneu-lo acompanyant risottos, pasta, carns a la brasa i peix blau.

Anyada 2019
Tipus de vi Negre
D.O. Ribeira Sacra
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
Envelliment Roure
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 6
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Mencía
Maridatges Ànec, Aperitius, Arrosos de carn, Carns blanques a la graella, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges de pasta suaus, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de carn, Peix blanc al forn, Peix blau, Risotto, Rostits, Steak Tartare
Gustos Alegre i fresc, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Aperitius, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
castro
Valoració
Estil lleuger y fresc, fresc i molt agradable.
Opinat per (publicat a 9 juny de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració