Vi Blanc Castro Candaz La Vertical 2019

Vi blanc de Ribeira Sacra. Monovarietal de Godello fermentat i criat en bóta.

Fermentació en bóta. mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Godello,
Cellers: Raúl Pérez
94 94

Disponibilitat: En existència

20,30 €
Descripció del producte
Detalls

El vi blanc Castro Candaz La Vertical és el resultat de la col·laboració entre el gran Raúl Pérez, enòleg de categoria mundial, i en Rodrigo Méndez, viticultor gallec de primer nivell.

És un monovarietal de Godello, elaborat a partir de vinyes plantades en costers de granit i argila, a la DO Ribeira Sacra.

Collit a mà, el raïm es va triar a la vinya amb gran cura. Un cop al celler, va fermentar amb la rapa en bótes de roure. Tot seguit, el vi blanc Castro Candaz La Vertical 2019 es va criar uns mesos a les bótes abans de l'embotellat.

La gran categoria d'aquest vi blanc fermentat en bóta fa que sigui aconsellable prendre'l tot sol.

En cas contrari, serà un acompanyant excepcional de carns blanques, peix blau i formatges de pasta tova.

Producció limitada.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Castro Candaz La Vertical és de color groc intens amb espurnes daurades. Aquest vi blanc fermentat en bóta és net i brillant. 

Al nas

Elegant i suggerent, aquest Godello fa olor de fruita blanca madura, cítrics i fruita tropical, amb un fons mineral i terrós, notes herbàcies i records de flors i espècies.

A la boca

Equilibrat, ple de matisos i amb l'espontaneïtat que caracteritza dels vins d'en Rául Pérez (en aquest cas en col·laboració amb en Rodrigo Méndez). Complex i canviant, amb una textura sedosa i refinada, i un final molt llarg amb records minerals, afruitats i florals.

La nostra opinió personal

Un vi sensacional, Castro Candaz La Vertical 2019 demostra que la Ribeira Sacra, a banda dels vins negres, és terra de grans vins blancs. 

Anyada 2019
Tipus de vi Blanc
D.O. Ribeira Sacra
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 9-12 graus
Envelliment Fermentació en bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Mono-Varietal Godello
Maridatges Amanides complexes, Aperitius, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Calereta, Foie, Formatges blaus, Fumats, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració