Vi Negre Chafandín 2017

Vi negre criança DO Ribera del Duero. Tempranillo amb 21 mesos de criança en bótes noves de roure francès.

Criança. 21 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
Mono-varietat: Tempranillo
Cellers: Viñas del Jaro
92 92

Disponibilitat: En existència

25,00 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Chafandín és un vi negre monovarietal de Tempranillo, elaborat amb raïm procedent d'una sola finca, la que dóna nom al vi. Aquestes vinyes tenen més de 40 anys i estan situades a Pesquera del Duero, al cor de la DO Ribera del Duero.

Elaborat pel celler Viñas del Jaro, el raïm va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable durant 12 dies a temperatura controlada. Posteriorment, el vi va romandre en contacte amb les pells durant 17 dies. Tot seguit, el vi negre Chafandín 2017 va fer la fermentació malolàctica en bótes de roure francès de 300 litres i després va ser trasbalsat a bótes noves, on va fer una criança de 21 mesos.

Una mica tancat d'inici, us recomanem que airegeu aquest vi de la Ribera del Duero uns 30 minuts abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi negre criança té un bonic color cirera amb rivet grana de capa mitjana alta. Molt brillant i net, el vi negre Chafandín forma llàgrimes acolorides.

Al nas

Aquest vi monovarietal de Tempranillo és intens i equilibrat. Bon equilibri entre la fruita negra madura, les sensacions minerals i les fustes. En segon pla trobem records a cafè torrefacte, cacau i notes balsàmiques. 

A la boca

Amable i ampli, de pas voluminós i saborós, amb una magnífica acidesa. Aquest negre de Viñas del Jaro té un final llarg i persistent amb records aromàtics torrats i de fruita negra madura per via retronasal. 

La nostra opinió personal

Encara més equilibrat i rodó que en anyades anteriors, Chafandín 2017 és un vi madur, seriós i amb molt bon recorregut en boca.

ALTRES ANYADES

Chafandín 2014:

92 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín.

Chafandín 2011:

92 punts Enterwine.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 21
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Tempranillo
Maridatges Aus, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Llegums, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració