Vi Blanc Chivite Colección 125 Blanco 2019

Vi blanc criança de Navarra. Monovarietal de Chardonnay fermentat i envellit durant 11 mesos amb les mares en bótes de roure francès.
Fermentació en bóta. 11 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Navarra
Varietats: Chardonnay,
95 95

Disponibilitat: En existència

52,25 €
Descripció del producte
Detalls

El vi blanc Chivite Colección 125 Blanco és magnífic, complex i especial. Aquest vi blanc fermentat en bóta de la DO Navarra és el més borgonyó dels Chardonnays espanyols.

Pertanyent a la Colección 125, que agrupa els millors vins del prestigiós celler Bodegas Julián Chivite, aquest vi blanc de Navarra és un monovarietal de Chardonnay fet amb raïm procedent de les millors vinyes de la Granja Legardeta. La verema es va fer a mà, triant el raïm a la mateixa vinya.

Un cop al celler, el raïm es va triar per segon cop, va ser desrapat i va macerar a 10ºC durant un període de 6-8 hores. Tot seguit es va premsar amb una premsa pneumàtica, es va desfangar i va fermentar en bótes de roure francès.

Finalment, Chivite Colección 125 Blanco 2019 va romandre durant 11 mesos amb les mares, amb remogudes periòdiques.

Aquest gran vi blanc criança va reposar uns mesos a l'ampolla abans de sortir al mercat.

Airegeu-lo una estona abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Chivite Colección 125 Blanco és de color llimona brillant amb lleugers tons daurats. Aquest vi blanc fermentat en bóta forma una llàgrima fina.

Al nas

Nas complex, intens i elegant, definit per les aromes de pa de pessic, pell de llimona, flors blanques i fonoll. En aquest Chardonnay també hi trobem aromes fumades, herbes aromàtiques, tocs mentolats, espècies orientals i records de fruita seca torrada.

A la boca

L'entrada en boca és saborosa i untuosa, amb amplitud i elegància. El pas per boca d'aquest vi de Bodegas Julián Chivite és gras, fresc i sec, amb molt bona acidesa i una fusta fina i equilibrada. Final llarguíssim, amb un regust de fruita madura amb notes herbàcies.

La nostra opinió personal

Probablement el millor Chardonnay d'Espanya, Chivite 125 Colección Blanco 2019 és un vi gastronòmic i complex, pensat per als paladars més exigents.

ALTRES ANYADES

Chivite Colección 125 Blanco 2018:

95 punts Enterwine.

Chivite Colección 125 Blanco 2017:

96 punts Enterwine. 96 punts en la Guía Peñín.

Chivite Colección 125 Blanco 2016:

96 punts Enterwine. 99 punts Peñín.

Chivite Colección 125 Blanco 2013:

96 punts Enterwine. 95 punts Peñín. 95 punts en Guía Proensa. 93 punts en Decanter Magazine.

Anyada 2019
Tipus de vi Blanc
D.O. Navarra
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 9-11 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Fermentació en bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 11
Puntuació Enterwine 95
Puntuació mitja 95
Mono-Varietal Chardonnay
Maridatges Bacallà, Carns blanques rostides, Fumats, Llegums
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís
Opinions
1 Opinió
fabulós
Valoració
Vi blanc de referència. No és barat, però si hom vol un vi realment diferent i únic, aquest és una de les millors opcions.
Opinat per (publicat a 29 setembre de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració