Vi Dolç Chivite Vendimia Tardía 2017

Vi blanc dolç natural. Moscatell de gra menut fermentat en bótes noves de roure francès i criat durant 5 mesos.
5 meses en barricas de roble francés
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 37,5 cl
D.O.: Navarra
Mono-varietat: Moscatell de Gra Menut
95 95

Disponibilitat: En existència

26,75 €
Descripció del producte
Detalls

Els vins de la gamma Chivite Colección 125 són produccions limitades i molt acurades, tant pel treball realitzat a la vinya com pel procés de vinificació. Amb aquests vins, Bodegas Julián Chivite aspira a mostrar la màxima expressió del terrer.

En aquest cas, Chivite Vendimia Tardía és un vi blanc dolç natural elaborat amb Moscatell de gra menut procedent de ceps de la propietat "El Candelero", plantats el 1969 en Tierra Estella, Navarra, a gairebé 400 metres d'altitud. És un indret de clima mediterrani amb marcades influències continentals, format per sòls sedimentaris amb degradacions de roca calcària.

El raïm va ser collit entre els mesos d'octubre i desembre, vigilant de prop l'evolució de la "podridura noble" (Botrytis cinerea). El procés fermentatiu va tenir lloc en bótes noves de roure francès. Tot seguit, el període de criança de Chivite Vendimia Tardía 2017 va transcórrer en bótes de roure francès i va durar 5 mesos.

Aquest suggerent vi dolç de Navarra té una producció pels volts de les 12.000 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Un vi blanc dolç de tonalitat daurada amb apunts ambarins rogencs, rivet brillant de to una mica ataronjat. Chivite Vendimia Tardía té una llàgrima glicèrica i fina.

Al nas

Elegant expressió aromàtica de notable intensitat. Revela el caràcter varietal de la varietat Moscatell de Gra Menut, amb records de raïm madur, flors blanques, notes meloses, sensacions de confitura de codony, figues seques i pell de cítric.

A la boca

Untuós, llaminer i envolvent, d'agradables sensacions dolces, ben compensades per l'acidesa. Aquest vi dolç de Chivite té un final amb un lleuger toc amarg, persistent, amb retorn de fruita cítrica confitada, matisos torrats i de fruits sec, figues i orellanes.

La nostra opinió personal

Elegant i seductor, Chivite Vendimia Tardía 2017 és una gran copa de tarda que convida a gaudir del moment.

ALTRES ANYADES

Chivite Vendimia Tardía 2008:

95 punts Enterwine.

Anyada 2017
Tipus de vi Dolç
D.O. Navarra
Capacitat 37,5 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Envelliment 5 meses en barricas de roble francés
Puntuació Enterwine 95
Puntuació mitja 95
Mono-Varietal Moscatell de Gra Menut
Maridatges Aperitius, Foie, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Pastissos lleugers (Mousses), Postres de fruita, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Sol
Gustos Complex i elegant, Lleugerament dolç, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Per a les postres, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració