Vi Negre Cims de Porrera Vi de Vila 2015

Vi negre criança DOQ Priorat. Cupatge de Garnatxa i Carinyena criat 12 mesos en bóta de roure i 3-4 anys en ampolla.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Varietats: Carinyena, Garnatxa,
Cellers: Cims de Porrera
91 91

Disponibilitat: En existència

15,90 €
Descripció del producte
Detalls

Heus aquí la nova collita de Cims de Porrera Vi de Vila, el vi que fa uns anys va substituir el ja mític Solanes, del celler Cims de Porrera.

El canvi de nom fou degut al desig d' enfortir els vincles del celler amb la terra, ja que des que es va canviar la legislació vitivinícola de la DOQ Priorat és permès d'indicar el municipi d'on prové el raïm, tot garantint-ne la procedència.

Directors d'aquest emblemàtic celler cooperatiu, Marc i Adrià Pérez han escollit un cupatge de Garnatxa i Carinyena (o, encara millor, el nom local Caranyana) per tal de reflectir amb la màxima fidelitat el caràcter d'aquesta vila prioratina.

L'elaboració de Cims de Porrera Vi de Vila 2015 és tradicional, realitzada a banda per varietat. En acabar el vi reposa durant 12 mesos en bótes de roure francès i posteriorment, un cop embotellat, descansa en el silenci del celler un mínim de 3-4 anys, per tal d' aconseguir un Vi de Vila Porrera del Priorat afinat, madur i de glop fàcil malgrat a la seva intensitat.

Decanteu aquest vi criança del Priorat uns 40-60 minuts abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Un vi negre de Porrera d'intens color cirera amb rivet grana i centelleigs blaus de capa alta. Molt brillant i net en copa, el vi Cims de Porrera Vi de Vila forma lentes llàgrimes acolorides.

Al nas

Aromàticament aquest Vi de Vila de Cims de Porrera és intens i concentrat. Hi trobem principalment aromes de fruita negra madura, regalèssia, baies silvestres, notes herbàcies, pebre en gra i records minerals, juntament amb un subtil record torrat i fumat.

A la boca

Aquest vi del celler Cims de Porrera té una agradable entrada en boca. Amb cos i frescor, té un pas ampli, concentrat i estructurat. Els tanins estan perfectament amansits, són madurs i tenen una textura vellutada. Acidesa precisa i refrescant. El final d'aquesta Carinyena i Garnatxa del Priorat és llarg i persistent, amb un record una mica especiat en el retorn, que harmonitza amb la fruita madura, les flors blaves i les notes minerals.

La nostra opinió personal

El vi negre Cims de Porrera Vi de Vila 2015 és la millor demostració que els vins del Priorat tenen ànima.

ALTRES ANYADES

Cims de Porrera Vi de Vila 2014:

91 punts Enterwine.

Cims de Porrera Vi de Vila 2013:

91 punts Enterwine.

Cims de Porrera Vi de Vila 2011:

90 punts Enterwine.

Cims de Porrera Vi de Vila 2008:

91 punts a la Guia Peñin. Primera collita, amb un cupatge molt semblant a l'actual.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Cariñena, Garnacha.
Maridatges Ànec, Arrosos de carn, Arrossos caldosos, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Hamburguesa de vedella contundent, Plats especiats, Rostits, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
el cim
Valoració
Essència del Priorat. M'emociona que es puguin fer vins com aquest a Catalunya.
Opinat per (publicat a 25 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració