eco

Vi Negre Clos Galena 2015

Vi negre ecològic del Priorat, cupatge de Garnatxa, Cabernet, Carinyena i Syra. 12 mesos en bótes i 24 mesos a l'ampolla.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
93 93

Disponibilitat: En existència

36,75 €
Descripció del producte
Detalls

Aquest vi negre ecològic, emparat dins la DOQ Priorat, està elaborat pel celler Domini de la Cartoixa. La totalitat de les hectàrees de raïm del celler estan certificades com cultius d’agricultura ecològica pel CCPAE.

L'excel·lent Clos Galena és un cupatge de Garnatxa (40%) Cabernet Sauvignon (20%) Carinyena (20% i Syrah (20%) de vinyes provinents de cinc petites parcel.les plantades en terrasses sobre sòls de llicorella.

Es verema a mà, cada varietat a banda, en saó i amb una acurada selecció dels raïms, els quals, sempre per separat, un cop al celler maceren i fan la primera fermentació alcohòlica dies en dipòsits d'acer inoxidable durant 21 dies. Després d'un suau premsat i un cop acabada la fermentació malolàctica es fa el cupatge i es trasbalsa en bótes de roure francès on reposa durant 12 mesos, Es clarifica amb clares d'ou abans de passar a l'ampolla on el vi negre Clos Galena 2015 reposa durant 24 mesos més.

L'intens caràcter d'aquest vi negre ecològic del Priorat fa que calgui decantar-lo, pel cap baix, 1 hora abans de consumir-lo.

El podrem gaudir fins a l'any 2028-30.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre criança Clos Galena té un color cirera picota, capa molt alta i rivet violaci. Aspecte net i brillant amb formació de llàgrima acolorida en la copa.

Al nas

Complex i expressiu. Destaquem les aromes de fruita negra, pell de taronja de sang i notes d'espècies, com ara vainilla, clau, pebre i un fons lleuger d'anís estrellat. En aquest gran vi negre ecològic del Priorat també trobem records de mentolats i balsàmics sobre elegants torrats i notes minerals força marcades.

A la boca

D'entrada agradable i pas ampli, amb força i sedós. Els tanins vius, acompanyats per una bona acidesa, donen la sensació d'un vi fresc i llarg a la boca. De gran estructura i excel·lent definició, el retorn d'aquest vi criança del celler Domini de Cartoixa fa pensar en mores, xocolata, cafè i espècies, amb un nucli mineral i terròs que li dóna una personalitat única.

La nostra opinió personal

El vi negre Clos Galena 2015 és un veritable vi de terrer, profundament mineral i balsàmic, que ens trasllada instantàniament als màgics paratges del Priorat.

ALTRES ANYADES

Clos Galena 2014:

94 punts Enterwine.

Clos Galena 2013:

94 punts Enterwine.

Clos Galena 2012:

Puntuació Enterwine: 93 punts. 91 punts Peñín. 94 punts Wine Spectator.

Clos Galena 2010:

90 punts Peñín i 91 punts Parker. Medalla d'Or al Decanter World Wine Awards 2015.

Clos Galena 2009:

91 punts Parker. 93 punts Peñín.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Ecològics Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Garnacha Tinta 40%, Cabernet Sauvignon 20%, Cariñena 20%, Syrah 20%.
Maridatges Arrosos de carn, Arrossos caldosos, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Perquè si, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
Ovació dempeus
Valoració
Per als amants del vins profunds...
Dels vins amb ÀNIMA...
Aquest és el vostre vi.
Opinat per (publicat a 27 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració