Nou

Cava Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2010

Vi escumós Reserva del Massís del Garraf fet amb Xarel·lo i Xarel·lo Vermell de Sitges. 60 mesos de criança en ampolla.

Reserva. 60 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
93 93

Disponibilitat: En existència

26,75 €
Descripció del producte
Detalls

El vi escumós Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió del celler Can Ramon Viticultors del Montgròs s'elabora a partir d'unes vinyes plantades en sòls calcaris i de sauló -sorra granítica- al Parc Natural del Garraf, un dels indrets amb més personalitat de la geografia vinícola del nostre país.

Cupatge de Xarel·lo i Xarel·lo Vermell conreats segons les pautes de l'agricultura biodinàmica, el raïm es va collir a mà, fent la tria a la vinya. Les dues varietats van fermentar per separat. El Xarel·lo va fermentar durant 7 mesos amb llevats autòctons en bótes de roure, mentre que el Xarel·lo Vermell va fermentar en àmfores de terrissa.

Un detall interessant. Abans de començar la segona fermentació, que es va fer amb llevats autòctons, es va afegir mel al vi -forma d'elaboració ancestral de l'època dels romans, a la qual aquest vi escumós del Garraf fa una picada d'ull.

Acabat el procés, Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2010 va reposar en rima durant uns 60 mesos.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Net i brillant, l'escumós Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió té un atractiu color daurat, amb un rosari de bombolles fines. Aquest vi escumós reserva és gras i untuós en copa.

Al nas

Suggerent perfil aromàtic, intens, fresc i amb molt caràcter. Aquest cupatge de Xarel·lo i Xarel·lo Vermell és saborós i afruitat, amb cremosos records de brioxeria i llevats, i un toc especiat provient de la fermentació en bóta. Aquest escumós del Penedès té un fons mineral, combinat amb notes de garriga mediterrània.

A la boca

Voluminós i intens, amb un pas elegant i cremós. En aquest vi escumós del celler Can Ramon Viticultors del Montgròs la fruita blanca madura es combina amb notes torrades i cremoses, amb tocs d'herbes remeieres i una nota melosa. Aquest escumós del Garraf té un carbònic fi, considerable volum, molta frescor i un final llarg i molt persistent, amb records afruitats i una fons mineral de pedra foguera.

La nostra opinió personal

Subtil, saborós i elegant, Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2010 és un vi diferent. Gaudiu d'aquest escumós del Penedès amb calma, ja que amaga moltes sorpreses.

Anyada 2010
Tipus d'escumós Brut
DO Altres denominacions
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Envelliment Reserva
Nº de mesos en ampolla 60
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Xarel·lo 50%, Xarel·lo Vermell 50%.
Maridatges Aperitius, Arrossos caldosos, Aus, Carns blanques amb salsa, Foie, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Postres dolçes, Rostits, Sol, Steak Tartare, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració