Vi Negre Coca i Fitó Negre 2011

Vi negre criança del Montsant cupatge de Sirà i vinyes velles de Garnatxa i Samsó amb 12-14 mesos en bótes noves de roure francès i americà.

Criança. 14 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Carinyena, Garnatxa, Sirà,
91 91

Disponibilitat: En existència

26,35 €
Descripció del producte
Detalls

Coca i Fitó Negre és un vi negre criança, fresc, intens i molt mineral, emparat sota la DO Montsant i elaborat per Coca i Fitó, un celler dinàmic i creatiu ubicat al Masroig, municipi situat a la part sud-occidental de la comarca del Priorat, des d'on els germans Miquel i Toni Coca Fitó condueixen a més a més diversos projectes vinícoles en col·laboració amb varis mestres vineters d'altres denominacions d'origen catalanes i de fora, per poder compartir coneixements i assolir l'excel.lència fent vins de que emocionin. Originaris de l'Alt Penedès i fills de pagès, comencen l'any 2006 l'elaboració pròpia de vins singulars, de tall modern, elaborats a partir d'una selecció de diferents vinyes escampades per la vall de Falset i conreuades amb una agricultura del tot sostenible i respectuosa amb l'ambient, que reflectèixen amb autencititat la combinació única del terrer mineral del Montsant i l'essència genuïna de les varietats autòctones. 

Cupatge de vinyes amb vora vint anys d'edat de Sirà (50%), a més de Garnatxa (30%) i Samsó (20%), anomenat sobretot Carinyena a totes les comarques Tarragonines, ambdós de ceps amb edats compreses entre els cinquanta i els setanta anys. Raïms localitzats en petites parcel·les entre els termes municipals de Marçà, Falset, Capçanes, Els Guiamets, Pradell de la Teixeta i la Serra d'Almos, conreuats sota els preceptes d'una agricultura ecològica en un bell indret envoltat de boscos mediterranis i definit per sòls amb una composició orgànica pobra, que comparteix una notable diversitat mineral, trobant llicorelles, granits, calcàries, sorres i argiles; vinyes subjectes a unes condicions climàtiques ben peculiars, pròpies del mediterrani si bé amb notables apunts continentals, marcades sobretot per les notables oscil·lacions tèrmiques entre el dia i la nit, el relatiu aïllament respecte de la influència del mar i, alhora, la protecció que ofereix la serra de Montsant als vents freds del nord, que provoquen una evaporació ràpida de la humitat de la superfície. 

Es verema a mà i en saó, en caixetes de quinze quilos tot seleccionant amb extrema cura els millors gatims. Un cop al celler, la vinificació és tradicional i a banda, segons la varietat i la parcel.la, per poder treure d'aquesta manera el màxim partit del terrer sense alterar-ne cap característica. Tot segit, el vi fa una criança en bótes noves de roure francès (90%) i americà (10%) per un període de dotze a catorze mesos.

Coca i Fito Negre 2011 és el vi que millor representa el celler, amable, mineral, fresc, tota una joia amb un potencial expressiu extraordinari. Recomanem decantar-lo una bona estona abans de tastar-lo, per deixar fluir a poc apoc tot seu marcat caràcter mediterrani, elegant i equilibrat. Producció limitada d'unes vuit mil ampolles.

 

 

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Vi negre criança del celler Coca i Fitó de capa mitjana i una intensa tonalitat violàcia amb brillant vora blavosa; llàgrima fina timidament acolorida.

Al nas

Vi negre del Montsant amb una bona harmonia aromàtica i una expressió molt elegant i subtil. La intensitat mitjana ens revela fruita del bosc madura, una barreja de mores amb cireres, groselles negres amb prunes, embolcallades amb apunts de regalèssia. Els matisos de criança són en bona comunió amb la fruita i es tradueixen en delicades fustes torrades, frescos mentolats i exòtiques notes especiades de cacau, pebre de Jamaica i una canyella dolça. Fons vegetal de garriga mediterrània.

A la boca

Vi de Sirà, Garnatxa i Samsó amb una notable estructura d'entrada sedosa i envolupant, que deixa una sensació rodona i de bon equilibri; pas mig carnós, suau, amb la notorietat de la fruita negre i vermella embolcallada d'un cert caràcter mineral. Retorn aromàtic de fumats i espècies; recorregut llarg amb tanins suaus, saborosos i amb el seu punt dolç, acidesa equilibrada, que aporta frescor, i final llarg i afruitat. 

La nostra opinió personal

Coca i Fitó Negre 2011 és un vi elegant amb una suggestiva evolució en copa, que a poc a poc va descobrint una infinitat de sensacions contrastants, la delicadesa de la seda i la frescor de la fruita alhora que el nervi i la potència del terrer.

ALTRES ANYADES

Coca i Fitó 2010:

91 punts Peñín.

Anyada 2011
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 40-60 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 14
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Syrah 50%, Garnacha 30%, Cariñena 20%.
Maridatges Caça de ploma, Carns vermelles rostides, Civet, Escudella, Estofats, Formatges curats, Peix blanc a la graella, Pernil ibèric de gla, Rostits
Gustos Complex i elegant, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís
Opinions
Escriu la teva opinió
Estàs opinant sobre: Coca i Fitó Negre 2011
Com valores aquest producte? *
  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració